随笔 ‖ 原始的味道

                           原始的味道

      一次，与一位烹饪大师闲聊，我笑着问他，你做的菜不仅色香味俱佳，还基本上都保留了食物的原味，我想知道，你的诀窍是什么?

     他不假思索地说，我烧菜追求食材的自然，烹饪过程中，依靠娴熟的技术，火候地把握，烧出了食材原本的味道。当然，也会借助味精等调味品，但那只是配角，有些菜用一点，有些菜根本不用，做出的菜依然能基本保持食材的原味。

     但也有厨师烧菜时，喧宾夺主了，什么菜的味道都差不多，满嘴都是味精和佐料的味道，食材的原味淹没在调味品中了。

      最后，他深有感触地说， 食物原本的味道，才是健康的，更是至上的追求，烹饪的最高境界，不过是崇尚自然罢了，至于各种调味品，充其量是附加的成分。

      想一想这位烹饪大师的话，颇有道理。

     现实生活中，有些事物的原本状态和意味，离我们越来越远了，体味不到事物本身带来的原汁原味的美。

     不是吗，当我们浏览抖音、快手视频时，上面的美女比比皆是，一个比一个美，一个比一个娇艳，以至于有人发出疑问，抖音里面咋那么多美女？

     其实，那么多美女，都是靠手机中软件变换出来的，开启美颜的功能，50瞬间变28，再丑的也能变成一朵花。

     抖音里不是有这样一句戏言吗，美不美，一盆水，卸了妆，全是鬼。

     由此，人们还是怀念六七十年代那种纯天然的味道，那种没有任何美容和刻意雕刻的自然美，那种美才是真正的美丽。

    令人感叹的是，生活中那种原始的味道，离人们越来越远了，人们在享受科技进步的同时，心头也偶尔会飘起几缕淡淡的回忆和一丝惆怅……

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