国人的胃，自古喜热

童年已是很久之前的事，头痛脑热，一碗姜汤，肚痛胃疼，一碗姜汤，我母亲的妙药。主妇决定一个家庭吃什么怎么吃，是一个家庭食物消费的把关人，炮生而为熟，我母亲力主热食，遂被不断叮嘱勿要冷食冷饮。经于耳，不入于心，却是冰糕照吃，冷水照喝，全仗着火力旺。若是腿抽筋，热敷一下了事。冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，耳朵倒是没冻，终究落下冻脚的病根。

无所逃于天地之间，国人的胃，自古喜热。感冒喝开水，胃酸喝开水，保温杯随身携带，开水抵万金。不能就此说国人体质弱，习惯而已。昔有温酒斩华雄，今者不甚讲究，冷白酒，冰啤酒，喝完一样喝一样。我自幼胃寒，可惜啤酒不能热饮，遂戒啤有年，凉菜也少吃，否则持续烧心。以食养胃，却忌食羊肉，只得比别人多穿一件，多围一条。风吹云动，寒岩松月，禅意十足，月黑雁飞，大雪弓刀，壮士之举，只是感觉有些冷。日本《四季歌》唱道：“喜爱夏天的人，是意志坚强的人……喜爱冬天的人，是胸怀宽广的人。”我倒觉得恰好相反。鲁迅说：“愿中国青年都摆脱冷气，只是向上走，不必听自暴自弃者流的话。”倘若鲁迅是位热气腾腾的胖子，便不会以冷气寓自暴自弃，大概其也胃寒。

忘记年龄，什么都可为。友人冬季游走哈尔滨，晒出照片，又是冻梨，又是冰糖葫芦，狐裘不暖，看后寒颤。愚人以为笑，智者谓之然，和而不同，反而相成，个体差异真就蛮大。冬季围炉，火锅沸腾，大概就是中年人幸福的样子。

“南风之薰兮，可以解吾民之愠兮。南风之时兮，可以阜吾民之财兮”，《南风歌》相当古老，相传为舜帝所作，其曾在盐湖岸边拨动五弦琴，弹奏吟咏此歌。之前以为南风是春风，却是“清风吹枕席，白露湿衣裳”的秋风，沈括《梦溪笔谈》云：“解州盐泽之南，秋夏间多大风，谓之盐南风。其势发屋拔木，几欲动地。然东与南皆不过中条，西不过西张铺，北不过鸣条，纵广止于数十里之间。解盐不得此风不生，盖大卤之气相感，莫知其然也。”南风起，一夕成盐，当地人称之“盐南风”。此风可驱散卤水表层蒸汽，助益盬盐生成。

燠热濡湿，夏季珍惜酷暑，北风卷地，冬季珍惜寒冷，反季节的念想，总有些后悔的成分。夏季烈日下，大汗淋漓暴走，一则排毒，一则补钙。缺钙软骨，关键还缺锌，缺心无补，是为纯朴。