鸭蛋蒸丸子的做法
小小的鸭蛋里面裹着香香的肉沫，然后将多余的香菇肉沫勾芡汤汁，味道好极了
作者: 记得33
25分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
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1/17 准备好香菇，肉沫和鸭蛋
2/17 将鸭蛋放水中煮熟
3/17 去壳，洁白如霞
4/17 切两半，要轻轻的，不然会破
5/17 把蛋黄挖空
6/17 将肉沫放入碗中，加入葱花，盐，料酒，耗油
7/17 肉馅搅拌均匀
8/17 将肉馅装入蛋中，我放了几个在香菇里面
9/17 上锅蒸15分钟
10/17 拿出来，好多汁水
11/17 我把汁水都倒掉了
12/17 将锅烧热，倒入少许油放入肉沫
13/17 放入香菇末
14/17 加入耗油，盐，六月鲜酱油煸炒一下
15/17 用水淀粉勾芡一下
16/17 酱料勾芡好了
17/17 倒点蒸鱼豉油，淋上酱汁，散点葱花和红辣椒
小贴士
1.鸭蛋煮熟点，但不要裂掉
2.切蛋的时候要轻点，挖蛋黄的时候小心点
3.我将多余的料都炒成酱料了
作者: 记得33
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