鲜椒鹅天堂 大厨陈伟

　鲜椒鹅天堂

　　主料: 鹅天堂（鹅嘴唇）辅料: 小米椒 青线椒 鲜花椒调料: 盐 味粉 白糖 芝麻油 美极鲜酱油 辣鲜露 料酒

　　制作方法:

　　1.取200克鹅天堂用葱头，生姜，料酒，腌制15分钟。

　　2.将腌制好的鹅天堂放入清水中煮熟。（煮熟即可冲凉）。

　　3.小米椒，青线椒，切圈。把切好的小米椒青线椒放入碗内加入鲜花椒。在淋入六成热的色拉油。

　　4.鹅天堂沥干水加入调料，鲜花椒小米椒油料拌匀即可点缀装盘。