想找香港濃濃年味,這份清單請收好

農曆新年快到了,香港雖然只有3天的公眾假期,但是置辦的年貨看起來能吃一個月。剛剛過去的週末,香港街頭、百貨商場、超市人頭攢動,儘管有人流限制,大家也都耐心排隊購物。今天帶大家瞭解一下,香港人的年貨清單。

圖:網絡資源

無論在哪裏,吃什麼都不是最重要的,重要的是要有「好意頭」、「好彩頭」。香港更是如此,講究頗多。
比如,許多香港人家過年必定準備「全盒」。圓形或多邊形的「全盒」分成多格,裝著各種賀年小食。
全盒於魏晉南北朝出現,多數是圓形、八邊形、正方形設計,傳統的全盒用木製成,並會刻上吉祥的花紋及字眼。而全盒格數多數是:3、5、9格(有指:格數愈大代表地位愈高,因此古代9格都是皇族專用)。

圖:香港01

全盒正中心的一格叫作「正供」,一般放瓜子。由於瓜子音似「金子」寓意新一年財源滾滾。客人來拜年,主人抓一把瓜子奉上,寓意「抓銀子」。
裝在「全盒」里的小食花樣繁多,糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕等甜食,代表甜蜜好運;笑口棗、油角、煎堆等油炸食品,則有「笑口常開」、「露頭角」的吉祥寓意。

圖:香港01

也有別的八甜搭配,比如:糖蓮藕,代表寓意佳偶天成之意;糖椰絲代表三代同堂、有爺有子之意 ;糖甘筍代表金玉滿堂 ;糖蓮子寓意連生貴子;糖椰角有三代同堂、有爺有子之意;糖冬瓜寓意做生意會好頭好尾;糖柑桔代表有「金」又有「吉」寓意吃完會發達;最後一個是糖馬蹄,寓意馬運亨通。
傳統農曆新年美食必不可少的就是盆菜啦。顧名思義,就是在一個大盆里,海鮮、肉、乾貨、蘿蔔等十餘種食材層層疊疊,堆得高出盆沿,寓意「盆滿鉢滿」。一家人圍坐享用,熱氣騰騰,象徵喜慶團圓。

圖:網絡資源

盆菜是華南一帶的家庭式美食,與香港新界區的圍村有深厚淵源,很多家庭都喜歡在農曆新年期間一家大小共享盆菜。用於盆菜的食材都有講究:冬菇圓圓像錢幣,蘿蔔(又稱「菜頭」)寓意「好彩頭」,枝竹代表「知足常樂」,蠔豉諧音「好事」,鯪魚球寓意「年年有餘、財源滾滾」……
香港年夜飯必備的,還有「一白一紅兩塊糕」。白的是蘿蔔糕,用搗碎的新鮮白蘿蔔搭配臘肉、瑤柱、蝦米等,切片煎黃,外酥里糯。紅的是蔗糖年糕,可煎可蒸,香甜軟糯,更有著「年年高昇」的寓意。
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