吃辣椒致癌还是防癌？

说到辣椒，大家会想到“刺激”、“火热”、“爽快”等词语，确实如此，一口吃下去从嘴唇辣到喉咙，肚子里都变得火辣辣。虽然它刺激性强，但是却让大家越吃越想吃，吃火锅是辣的，吃方便面是辣的，尤其是四川、重庆等地区，连炒饭都是辣的。辣椒吃久了心里也会担忧，经常吃辣椒对身体有什么影响？会不会致癌？

爱吃辣椒的人不妨了解一下，吃辣和癌症的关系

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对于辣椒一直有两种看法，有的人认为经常吃辣会损伤肠胃，增加患癌风险，而有的人则认为辣椒有防癌作用，要是真的能致癌，爱吃辣椒地区的人民不是危险了吗？

你能想到的问题其实科学家们早就想到，北京大学的研究团队曾经对我国50万名成年人进行随访，时间跨度长达十年，有三分之一的受试者每天吃辣，结果显示，天天吃辣椒的人患消化道癌症的风险比不吃辣的人还要低。

最后的结论是，吃辣椒和癌症呈负相关，也就是说辣椒吃得越多，风险越低。这一结论颠覆了我们认知，在大家眼中，吃辣椒后肚子和嘴巴都很难受，难道不会影响身体健康吗？如果这项研究不能让你信服，那么还可以再看一个研究。

去年，一项关于辣椒和寿命的研究论文发布在《Circulation》上，美国的科学家从大数据中筛选了四千多项研究，想搞清楚经常吃辣椒对健康到底有什么影响。结果发现，经常吃辣椒的人心血管疾病、癌症死亡率分别降低了26%和23%，也就是说，辣椒对寿命或许能产生好影响。当然，这并不是鼓励你大量吃辣椒，该研究尚有不足之处，需要进一步研究论证。

总之，通过科学研究，辣椒确实对人体有一定好处，不会致癌，但是也不能说它可以防癌，因为每个人的体质是不一样的，有的人一吃辣椒就胃痛，要么就便秘，这种情况肯定不能拼命吃辣椒，如果你从小到大都爱吃辣椒，已经适应辣椒素，并且身体上没有不舒服的症状，那么可以继续吃，注意控制食用量。

并非人人都能吃辣椒，吃多了也要承受“苦果”

吃辣椒就是“痛并快乐着”，因为辣椒素不能被人体吸收，吃多少都会排出来，如果吃得太多了，排便时就要受罪了，另外，以下几类人不适合吃辣椒，平时要少吃。

1、产妇

2、哺乳期女性

3、慢性胃炎患者

4、结膜炎患者

5、痔疮患者

6、肾病患者

7、重度便秘患者

8、心脏疾病患者

9、口腔溃疡患者

辣椒具有两面性，适量食用有好处，过度食用也会损伤身体，比如说对肠胃的刺激，会导致胃黏膜充血，引发胃痛、腹痛，如果本身就有慢性肠胃疾病，过量食用可能会引起肠胃出血，患上胃溃疡，甚至会有患胃癌的风险。因此，一定要学会健康吃辣椒。

怎么样吃辣椒比较好？

首先，控制食用量，喜欢吃辣的话可以在菜肴中少量添加，有辣味即可，不要铺得满满的都是辣椒，这样肯定会引起肠胃不适。

其次，挑新鲜的、不太辣的辣椒食用，不要生吃，也不要挑战特别辣的品种，以免身体受不了出现不良后果。

最后，辣椒可以和其他食物搭配起来吃，减少辣度和刺激性，也能防止上火，比如说和苦瓜、冬瓜、青菜、西红柿、食醋一起吃。

综上所述，经常吃辣椒对人体有好处，在一定程度上可以降低患癌风险，但是不能把它当作防癌的手段，如果你不是特别能吃辣，还是应该少量食用，免得身体受不了。