开汤美学：去整体感受 … …

上次我们提到孔子的儒家思想比较看重“整体感受”，而我们之前也讲到过“体验的完整性”。

这次我们就“整体感受”进一步展开讨论。

首先我们要明确，儒家并不是在单纯为了“整体感受”而去“整体感受”的，—— 他的“不器”是为了让你能更充分、更深入的感受整体、感受全部。而这也只是方法，并不是目的。

那他的目的是什么呢？

总用“至道”来解释，我怕你说我敷衍你，—— 这次我们换个说法。

吴伯凡曾有这样一段描述：

事物存在的价值我们称其为意义，对不同的客体而言同一事物具有着不同的价值，那么其意义也就变得多元化起来。

具体到中国的审美，那些要素所具有的特定价值，我们也称其为“意义”。当这些物理意义上的实在物并列在一起的时候（按：整体感），就产生了一种心理意义上的景象：中国美学的“意境”。

读中国古代的诗歌，我们最终的诉求就是“意境”—— 超越物理意义上的事实，而达到心理上的一种境界。

其实不光中国古代诗歌啦，但凡是中国传统审美领域所辖者，其最终的诉求都是“意境”之美。就拿茶来说，我们的终极诉求就是当所有相关物理要素整体呈现时所生成的那个“审美意境”。而不是单一的某几个具体要素，比如班章的苦、冰岛的甜，当你在追逐这些的时候，其实就说明你已经偏离那个“意境”很远了。

好了，敲黑板！划重点 ~ ~

在汤感滋味中去自然呈现出与体验到某种意境，是茶之开汤品鉴之至高境界。

再简单点儿说，在汤感中去呈现意境。

知道我为什么总在跟你唠叨“体验的完整性”了吧 … …

知道孔子为了保证你的整体感受力而要你“不器”的目的了吧 … …

对，就是为了最终收获某种超越物理存在的意境体验，—— 道，本身就是一种最高级的意境体验。

你看，一旦你深入其中，你便回归到了茶的体验属性，也就回归到了中国人传统的认知方式。

而这一切的前提是去“整体感受”，或者说是感受整体，—— 首先所有的要素呈现到位，然后你要充分完整体验。… … 如果你的感知能力足够的话，—— “意境”就这么来了！

反观西方哲学思辨、科学思维主导下认知发展史，却很少有一个概念能够与“意境”互意。最接近的可能是“想象力”，但“想象力”可以无根之木、空中楼阁，可以完全凭空的想象；但“意境”的产生一定是有触发条件的，是由现实体验过渡到梦幻世界，有生理过渡到心理，由物质过渡到精神的定向过程，所以“意境”的产生少不得现实世界的门径与抓手。究其两者的差异，就是因为西方思想缺少对这种所谓“整体感受”的关注，他们喜欢甄别分类、探究逻辑关系、喜欢深入微观，而这并非“整体”。

当一口茶汤中所有的要素呈现到位后，并被具备品鉴能力的你充分的完整体验到，这款茶的意境就这么来了，—— 一种超越了“物理存在”的精神层面的“意境体验”就这么来了 … …

中国茶的核心优势就在于其资源的丰富性与风味的多样性，这也就意味着在保证品质的前提下，一款茶就应当能够呈现出一种意境，十款茶就有呈现出十种意境的可能。

如果你还在认为一种茶类就应该是一种相同的味道，那你真应该去检讨了。

所以，我也是明确在朝着这个方向努力，并已经积累了一些经验。

以后会跟大家继续分享，今天就到这里吧。

我是空山，这里是空山茶话