多吃这道菜，预防癌症，养胃抗衰老，身体越来越健康！

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茴香菜的功效与作用

1、帮助消化。茴香菜能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。　　

2、抗衰老。茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。　

3、治疗白细胞减少症。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放人外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。　　

4、减轻经期痛。茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。

5、抗溃疡、镇痛。现代药理研究表明，茴香菜有抗溃疡、镇痛的作用。　　

6、抗菌。茴香油有不同程度的抗菌作用。

7、预防癌症。茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。

8、防止骨质疏松。食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。

这里我们介绍一种茴香菜最美味的吃法--茴香炒鸡蛋。

我们做这道茴香菜炒鸡蛋的时候，先把主要的食材准备好，茴香菜一把，鸡蛋2个，盐适量，五香粉适量，食用油适量。

1，首先，我们先把买回来的茴香菜外表处理下，上面的黄叶，老根清理后，放在清水内冲洗几遍，沥水后，切成段状放在盘中备用。

2，这个时候，鸡蛋液也要磕在碗中，用筷子快速的翻拌，也可以放些温水进去，这样鸡蛋会更加美味。

3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，先把鸡蛋液放进去，炒熟后装盘备用。

4，锅中留些食用油，把茴香菜放进去，旺火继续翻炒几下，食材炒到断生了，加上鸡蛋进去，放上盐，五香粉进去，炒到食材入味了，就可以装盘了。

这道茴香菜炒鸡蛋的做法是不是很简单呢，喜欢的话在家试试呢，茴香菜的外表很普通，自身中的挥发性油有助于刺激胃液的分泌，帮助代谢肠道垃圾毒素，有很好的排毒功效，茴香还要祛湿的功效，尤其是夏季开空调，湿气会加重，吃些茴香菜预防湿气的加重。

另外，茴香菜中的多种维生素，纤维素都比较丰富，能够加快肠胃蠕动，帮助健胃补脾，有驱寒润燥的作用，多吃些还能提高自身的免疫力，增加体质，给身体带来极大的益处，茴香菜的吃法很多，大家不妨按照自己的爱好做这个菜呢。