【科普】罗马帝国的农业技术——园艺学之种菜篇

概述：

古典时代的园圃是农业的一个重要的组成部分，首先它分为两种，一种是种菜种花种草药种树之类的东西，目的是为了给家庭提供副食满足自给自足的需求，也可以拿出去出售和交换，作为一种额外的收入，然后也可以作为花园来彰显其地位。

古典时代很早就有园圃，这个可以从荷马的描述中看出，但它作为一门独立的知识分支是从罗马的意大利开始的，最早的园艺学书籍是由Sabinus Tiro在公元前一世纪末写的，之后罗马的农学家们，例如科鲁美拉、马提亚利斯（UP注：他专门有一本书叫《论园圃》）和帕拉狄乌斯都有撰写过园艺学的知识。

作为一种满足于农业生产的园圃，不仅仅是为食物和草药的制备提供了原料，同样的也能够提供了香水和花（一方面是养蜂业是必须需要花的，另一方面，在古典社会的宗教里，有一些仪式需要花环）的生产。

事实上园圃在盈利这方面是大有可图的，正如老卡托所说的，园圃是相当盈利的（UP注：根据老卡托的说法，给它一块面积足够的好地，如果能产出质量优秀并且产量的可客观的葡萄酒的话，他首先考虑种葡萄，然后是灌溉菜园，其次是柳林园，再次些的是橄榄园，然后是草场，接着是谷田，随后是可以搁取树枝的树林，倒数第二的是藤蔓可以沿树木缠绕的葡萄园，最后是葡萄园、灌溉菜园、各种树林园这些东西都属于园圃业，或者说这里面唯一不是的就是排名比较靠后的草场和谷田，另外一点，虽然老卡托没在他的清单里列出来，但是种花种水果这些农业生产也都是园圃业的一部分），科鲁美拉和帕拉狄乌斯的书里也是这么说的，并且园圃在商业上的价值会比老卡托的那个时代更加高，如果能保持一定的灌溉，即使在很小的地块上，也能成功地经营园圃，在当地微观经济中重新分配剩余的农产品，而不需要葡萄种植、谷物种植或畜牧业的劳动力或资本紧张的产业。

古典时代的园圃业的一个特点是集约化栽培。科鲁美拉提到从一个园圃里收获的植物应当不少于四十种，这个还不包括果树。老普林尼提到过在突尼斯的一处地产上种植葡萄、石榴、无花果、橄榄和枣椰，而在剩下的土地上则分配为小麦田和蔬菜田。多种种植的方法能够减轻歉收带来的风险，但需要谨慎施肥和灌溉，以避免土地出现问题。

种什么：

橄榄、无花果和一些藤本植物是地中海园圃中最古老的栽培水果，可以追溯到公元前三千年，苹果、梨和一些藤本植物的栽培时间从公元前二千年晚期到公元前一千年早期。后来栽培的水果包括桑树、石榴、李子、桃子、樱桃、香橼、木瓜、杏、枣椰等也有种植。

某些树，比如榆树、酸橙、柏树、橡树和刨花树，也会栽培，它们是一群不结果或者结的并非用来给人的吃的果子的树，也会被栽培，可能适用于捡柴火枝、当砧木或者制作葡萄藤爬架之类的东西。月桂、香桃木、地中海荚迷和夹竹桃也被种植并用于生产花环和草药，还有以洋葱、韭菜、黄瓜、卷心菜和五种不同种类的莴苣，以及用于烹饪的香料，如茴香、薄荷和莳萝，以及用于医药的草药，如squill和elecampane（UP注：这应该是两种植物的拉丁文，然而植物的东西我就完全不懂）。但在罗马时期，最有价值的花是玫瑰、百合和紫罗兰，它们都因其香味而受到珍视，并被用于制造香水。在公元前一世纪早期，常春藤、菝葜、石苇也都被加入园圃当中，标志着园林美学正在兴起，但是当时作为生产的园圃和作为观赏的园林还没有一个很明确的界限。维吉尔在他的农诗中描述了一个由梧桐树、苹果树、观赏性爵床植物、水仙、风信子还有一些与烹饪相关的植物混合种植的园圃。

根据科鲁美拉列出了一些当时意大利常见的蔬菜清单，它们包括：水芹、芸香、龙须菜、洋葱、葱、芜菁、大蒜，韭菜、万灵草药、土木香、黄瓜、葫芦、驴蹄草、甜菜、欧芹和泽芹。此外，还有萝卜、生菜、莳萝、芥菜、白菜、防风和朝鲜蓟。

老普林尼关于养蜂的建议则是：需要种植百里香、滇荆芥、玫瑰、紫罗兰、水仙、树苜蓿、豆类、野豌豆、牛至、罂粟、旋覆花、肉桂、黄香草木犀、忍冬草。（UP注：罗马人认为百里香出的蜂蜜最好，其次是野生百里香和马郁兰，被称作“希腊风味”，第三种高品质的是“意大利风味”与迷迭香蜂蜜，关于罗马帝国养蜂业的链接，CV10204245）

园丁：

在古典社会里，拥有丰富园艺学知识的人也会被当作专家来对待，比如在公元前3世纪末一个希腊的铭文碑显示园圃工人们有一个有组织的行会，而园艺学里最专业的人是园艺学家从事由著名的Gaiusmatius在公元前一世纪末发展起来的ars topiaria（观赏园艺学）的从事者，而topiarius的定位则是一个结合了专业园林师和苗圃工人的角色，一个受特定的雇主邀请的、不同于全职园丁的专家。

技术与工具：

园丁的工作大体上和农民并无什么太多的区别，他们的工作也是集中在灌溉、施肥、繁殖和防害这些方面上。灌溉是成功灌溉的最基本先决条件，从埃及的Shaduf到罗马的渡槽无所不至。而施肥是由人或动物的粪便、草木灰或绿肥提供的，播种或插条则在苗床、柳条篮或者是一种被称之为olla perforata的陶制容器里中进行。

园圃的商业价值或观赏价值鼓励了一些技术创新，以便在恶劣的环境中成功种植。一种技术是在岩石中切割出植床，然后用土壤填充，就像在哈德良别墅里所展现的那样。娇嫩的、异国情调的或有价值的植物被热养或用温水浇灌，迫使它们开花，提比略在自己的园子造起阳畦，以将植物移到最佳光线下。此外，病虫害防治主要是通过配套种植、施用烟灰、橄榄渣或韭菜等东西来控制的，也有一些比较宗教迷信的东西，比如说古典社会的人们认为处于经期的妇女在园圃里这件事本身就能够杀虫（UP注：然而纯属胡闹，没什么道理）。

工具其实和其他耕种工作的工具也都差不多，但是也有专业的工具，比如bidens，一种分叉的锄头，可能更适用于某些工作，还有ollae perforatae，一种带排水孔的花盆。在希腊罗马时代，进行二次扦插的时候ollae perforatae是必不可少的：把一种植物（通常是树）的小而细的嫩枝，放在柳条筐或olla perforata上，用土覆盖，直到嫩枝生根并准备从母株上断开。另一种方法是不能从母株上获得小嫩枝时使用。在这种方式下，一根树枝被砍下的树皮围成一圈，然后放在树上悬挂的一个ollae perforatae中，直到围成一圈的部分生根。这两种方法至今仍在使用，其他比较好用的技术是修剪和嫁接，罗马人尤其擅长后者，不仅培育出新的果树品种，而且将多种品种嫁接到一根砧木上，在嫁接这方面上，在全世界古代的嫁接技术中，罗马人的贡献可能是对全球影响最大，使原本局限于古代近东地区的水果得以在欧洲、亚洲和美洲各地种植。

此外，罗马人也积极对各种能端上餐桌的植物进行育种，比如老加图的《农业志》只记录了7种橄榄，而老普林尼时已经有了15种橄榄，还有无花果，老加图只提到了6种无花果，而老普林尼则是在他的书里提到了29种，通过不断的引进与育种。还有就是各种各样的葡萄酒也可以体现育种的成果，尤其是在帝国的中心——意大利，老普林尼说世界上只有80种可以真正被称之为葡萄酒的液体（换言之就是优等葡萄酒），其中三分之二产自意大利。（UP注：不过无论是栽培也好，还是育种也好，这里就点到为止了，因为育种和葡萄与橄榄的栽培，还要单独开章节再讨论。）

园圃的修建：

这个基本也是搬运帕拉狄乌斯的观点：

园圃和果园必须离家很近——最好的园圃就在牛棚那边，牛棚的排泄物可以给园圃施肥。需要离禾场很远一些，因为糠秕灰尘对园圃是不利的。

一个好的园圃地势比较平坦，它可以将流经区域的流水渠道隔开。如果没有泉水，就需要挖井了，或者如果你都不行的，就必须在更高的地方建一个鱼塘，这样当雨水带来水的时候，就可以利用这个在炎热的夏季对园圃进行灌溉。如果上述所有都干不了，你可以挖一个三到四罗马尺深的小花园，就像用这种方式去耕作一样，也可以避免干旱。

你可以用粪便来进行施肥，任何一种泥土都适合这种施肥的需求，但是如果有一个选择的话，这些泥土是要避免的：我们称之为陶土的粘土和红土。（UP注：也就是大家在高中地理课上老师所说的酸红壤了，粘重但贫瘠。

园圃一年的工作：

当然这个也是来自帕拉狄乌斯的书。

一月：

莴苣在一月或十二月播种，所以幼苗要在二月移栽。如果在二月播种，那就就要在四月进行移栽。但事实上只要这块地很好，施肥和浇水都很好，莴苣一年四季都能播种。

在插种之前，应将其根部砍平，涂上液体粪便（UP注：这里倒没说是怎么个液体粪便，是粪水还是别的什么东西，也可能是鸟粪，因为鸟粪就是液体，古罗马的农学家一直认为鸟粪的性质是最好），不然已经插种的就要拔下去再施粪肥。这种植物喜欢已经被挖松的且肥沃的土壤，也很喜欢潮湿的气候，并且很喜欢施肥。此外，菜之间的杂草要用手拔掉，不用锄头。

如果土层贫薄就要加厚，如果莴苣开始生茎，茎有微微的破损或者说被土块之类的东西积压了也要这么做。人们认为如果把河流或者岸边的沙土挑到莴苣心上，莴苣心就会变白，叶子也会成束。

如果由于土壤、季节或种子的原因，莴苣变硬得太快了，就要拔出它的幼苗就会拔出，重新插种，以保持嫩度。

同样地，如果你用鞋匠使用哪种的锥子刨个坑然后放上一些山羊粪便，然后把莴苣、水芹、罗勒、芝麻菜、萝卜的种子插进去，再用羊粪包起来，放在最好的耕地里，放在一个低洼的坑里，它就会变得嫩嫩。然后萝卜的根部开始生长，其他种子的芽也从地表冒出来，莴苣也跟着长出来。

另一些人则是这样做的：拔出来一棵莴苣，摘下连着根的叶子，在相同的位置，用一根棍子刺这些叶子，将它们放入上述除了萝卜以外的种子中，并施加以粪肥。这种重新插种的莴苣将被上述种子的茎包围。（UP注：反反复复读了译了好几遍我没搞清楚帕拉狄乌斯是想要表达什么意思，到底是要重新种莴苣，还是要拿莴苣叶当肥料？）

这个月，无论是什么天气什么地点什么时候，公认要种上水芹。水芹不需要施加粪肥。虽然它们很喜欢潮湿的气候，但它也不在乎是否缺水。如果再种莴苣，据说也能长得特好。

无论你喜欢不喜欢这个月份和你的这片土地，都不要犹豫去种芝麻菜。

这个月也可以种卷心菜，卷心菜一年四季都能种，但在别的月里长得更好。

这个月大蒜和野生大蒜种下也能长得很好，最好是种在白土里。

二月：

二月时在园圃的周围必须要用那些来刺的植物和绳子制作园圃的围栏，正如我谈到园圃的围墙时所说的那样。

同样的，希腊人说必须要要把一大根荆棘枝切碎成小块，埋在巴掌深的坑里，每天都要被培育，直到长出叶子为止，还要不断地松土和浇水。

这个月是在这个月播种莴苣，那可以在四月移栽。就像是种菊蓟那样，水芹，香菜，罂粟这些都能中，大蒜或野生大蒜这些也能种。

现在这些质量很好的种子被播撒在肥沃的土地上，不需要施肥，但是要阳光明媚，或者最好要离海近一些，播种时要混上一些洋葱。

二月也能种洋葱，但大家觉得在在春天和秋天种才是最好的。这个时候播种，播种和声望都不会很好。 如果长出来一个小头，它就开始变得细长，并结出很多种子。 洋葱对土壤肥力有要求，要大力地松土，浇水，施肥。 要整理好栽培床，清除所有杂草和其他会生根的东西。

要在一个风和日丽的日子播种洋葱，特别刮的是西南风或东南风的时候。如果是在月亏期时播种洋葱的话，作物就长得尖细；若在月盈期时播种，就长得粗大且水灵。并且需要定期除草锄地。

如果我们想让洋葱头长得更大，就必须要去掉所有所有的叶子都去掉，这样汁水就会被压到下端。

种子一旦开始发芽就需要找个支架来支撑。种子颜色变暗之时就是“成熟”之时。幼茎和种子需要拔出来，不过拔出来之后仍然是半干的，所以还再在阳光下晒干。

这个月要种莳萝。莳萝什么气候都能种，但在温暖里长得最好。如果雨停了就要浇水，播种要谨慎着点。有些人不把莳萝的种子埋起来，它们认为鸟不吃这玩意。

这个月也可以种辣根。

这个月也要种卷心菜，卷心菜一年四季都可以种。卷心菜喜欢肥沃的土壤，并且进行了充分松土的土地。那种制陶用的粘土和砾石多的土地很不行，砂砾和沙子多的也不行，除非一年四季都有足够的灌溉水源。什么气候卷心菜都能很好地适应，尤其是寒冷的气候。但如果在西南种植，那么长得会更快一点，如果在北方，虽然长得更晚，但味道很好和而且根茎也更结实。人们喜欢在斜坡上种植秧苗，所以也可以种在那种高高凸起的栽培床上，生长得也很结实不会有问题。

科鲁美拉说，为了保持嫩绿的色泽，要用海草包裹幼苗的根茎起来，还要再上面包裹粪肥。长得大的苗子可以种在地里的，因为它们虽然生长得更慢，但能长得更大。如果是冬天，幼苗需要在暖和的天里种下，夏天的话要在当太阳快要下山的时候种在地里。如果一直埋在土里就会长得更大。

在月中日（UP注：就是拉丁语中的Ides，三五七十月的第十五天，其他月份的第十三天）之后，就开始搞新的芦笋栽培床了，当然也可以继续用旧的。在我看来，便宜节俭的方法就是在一个未开垦的或者说至少是多岩石的地方堆上一堆又一堆的野生芦笋根，这样就会从一个什么也支撑不住的地方立刻结出果实。

每年也要把这个地方烧一次，这样果实就会长得更块更饱满，味道也更好。

这个月也可以种锦葵。

薄荷要在潮湿的地方或有水的地方种，需要足够的阳光，土地不用很肥沃，也不用施肥。

白藓也可以种，方法类似洋葱。

在月中日过后，可以在阴凉一些的地方种山楂，需要肥沃且潮湿的土地，并且要施肥。

这个月也可以种韭菜。在它播种两个月后，可以不把它从床上移开就把它割下来，尽管科伦美拉坚持认为，韭菜即便移开，也能保存得更长更好。每次割韭菜，都要再进行灌溉和施以粪肥。

如果你想要韭菜头，那在春天播种的东西就必须在十月移栽。这是在比较好的地方播种，特别是在平原上，在平坦的栽培床上和沟渠里，要经过长时间的松土并且进行着良好的施肥。如果你想细香葱，你就种得更密集一些，如果要韭菜，就种得更稀疏一些。

要从锄地和拔草。当它长到一英寸厚，就应该把它一开，并且把叶子剪一半，修剪根部，每间隔4~5uncia（UP注：罗马的一种单位，之前我在动态里说uncia是一种重量单位，但实际上它还可以是面积或者长度单位，甚至还可以代表贷款时“一分”的意思，在这里基本和英寸差不离其）就要用液体粪便施肥，长出跟以后，不要太用力地抓住它，而是用锄头它抬起来，把它挂在远离地面的地方，然后被迫用巨大的头和根来填满下方空隙。同样地，如果你把几个种子捆在一起，种子里就能长出来一个大韭菜。同样地，如果你不使用工具将芜菁种子种在地里，让它自己生长，据说也会有很好的效果。

这个月也要种植埃及豆球茎，种在一个潮湿、丰饶且滋润的地方。只需在泉水和溪流种，不必担心土壤质量，只要水分充足就都OK。如果它们能够像橘子园这样一直不接触寒冷的环境，那么一年四季都可以长叶子。

在这个月里孜然和八角也可以在一个已经挖好种子坑的地方播种，在那里可以使用混合肥料，而已播种的应不断清除杂草。

三月：

三月是从事园圃种植的最佳时期。

三月可以种了洋蓟，这种作物很需要施肥和松土，它在肥沃的土地上可以生长得更好。如果洋蓟被种土壤比较坚硬的土地上上，那么可以起到一定对于鼹鼠的防范，这样土壤就不容易被鼹鼠挖出各种隧道了。刺棘蓟是在月盈期时播种的，中间一个提前准备好的栽培床上，种子分开半英尺长。

注意：种子不能倒着放，否则长出来的作物会变得柔软且弯曲。

这个种子不用埋得很深，用三根手指捏着往下放，直到泥土的位置盖过了第一个关节。然后覆盖上一层轻薄的土壤，在幼苗生长牢固之前都要不断缴税，天气高温时也要浇水。如果你种子的尖端搞断，长出来的作物就没有刺了。

同样的，如果你用月桂油、甘松香、香脂、玫瑰汁或乳香树脂浸种两天，然后把它们晾干压进去，它们的味道就会带上一层那些香水。

可以肯定的是，每年这些植物都必须从砧木中移除，这样砧木就不会缺失养分，而幼株则是要移栽到别的敌人。它们要和砧木的一部分被卸下。对于那些栽培只为了来收集种子的种子，要把嫩枝修建一样，种子要用树皮碎之类的东西覆盖一下，它们经不起风吹日晒。

注意：为了对付鼹鼠，在洋蓟床里面放只猫是不错的办法。很多人养雪貂来捉鼹鼠。还有人会往鼹鼠洞里面塞红粘土或者灌野黄瓜汁，直到填满为止，也有人在鼹鼠窝的洞口旁边挖了一些其他的董，并在洞口处设陷阱。

这个月也可以种野蒜、大蒜、洋葱、黄瓜了，在冷一些的地区也能种莳萝。现在是最适合种芥菜和卷心菜的时间，也可以种锦葵了。野萝卜和野马乔羊的幼苗要做移栽。莴苣、甜菜和山柑可以播种，埃及豆和水芹也可以种了。有些地方也种萝卜，供夏天时食用。

现在瓜可以种在一些轻土上，种子应相距两罗马尺，种在那些犁过沟的地方，特别是在沙地。种子要在蜜酒和牛奶中浸泡两天，晒干后放进去，这样它们就会变甜，如果把种子在干燥的玫瑰叶中泡一天，它们就会散发香味。

黄瓜种在一罗马尺半深三罗马尺宽的犁沟里，在沟壑间要留出八英尺的未开垦的空间，仍其自由生长。黄瓜需要一些杂草，所以你不用给他们除草。如果你把种子浸泡在羊奶和蜂蜜酒里，它们会变得又甜又白。

如果你在黄瓜支下面两手掌宽的地方放着一个装着水的容器，那么它们会急着往那个方向去长，并且会变得又长又嫩。

如果事先把它们的种子涂上萨宾油，和一种名为culex（gnat）的药草中搓成粉，这样不用种到地里也能长，一些种到上黄瓜花，可以长得很长。

科鲁美拉说，在一个阳光充足、土地肥沃的地方，如果有荆棘或茴香，在秋分过后，用剪裁的方式让它们贴得离地面更近一点，并且用木钉挖空他们的内部，然后我们把肥料塞到空心的内部中，然后再种上黄瓜种子，这样即便是在寒冷的季节也能长出黄瓜来。

然后，我们要在4月1日左右，在一个肥沃、潮湿的地方种上芦笋，挖坑的方式如下：每个小槽种两粒到三粒，小槽排成成一条直线，每个间隔半罗马尺。然后粪肥覆盖土壤，并经常除草，冬季把稻草扔在上面，春季要移走，在这样的操作之后，芦笋两年后开始生长。

然而，一个不那么复杂的方法是放入芦笋栽培床，能够快速生长出作物来。它们是的：二月过后，在一个土壤本身肥沃且施肥良好的地方，你用三个手指尽可能多地抓着芦笋种子，把它们放进单独的沟壑里，然后轻轻地埋起来。当它们生长的时候，就会长出一个相互缠绕的根，也管这个东西叫“海绵”。

但这也需要等待，因为它也要在栽培床上滋养两年，需要不断地施加粪肥和不断的除草。秋分后需要移走，在春天时能长出芦笋。

当把芦笋种子种在垄沟里时，要注意的是如果土壤比较干燥的，那么就种在沟里；如果土壤比较潮湿，那么就种在垄上。浇水只能滋润“海绵”，也就是芦笋那个互相纠缠的根，而不能滋润芦笋。

先长出来芦笋，要剪下来，而不是扥下来，这样就不会拉动那个脆弱的“海绵”。但其他年份则需要拔除，这样才能打开长出笋根中心的那个眼，因为如果你在曾经在肥沃的地方连续折断芦笋，只要根还在，它们就会闭合。

春天收获作物，秋天收获种子。然后烧掉枝，在冬天再把粪便和草木灰撒在“海绵”上。

三月到十月这个期间都可以长胡荽。胡荽很喜欢肥沃的土地，但也能长在贫瘠的土地上，种子越老越好。并且生长环境也倾向于潮湿。播种好了之后它会和任何蔬菜一起生长。

这个月也能种葫芦。葫芦喜欢肥沃、潮湿、松软且经常视为的土壤上。葫芦的一个显著特点是，长在脖子上的种子又长又细，长在肚子里的种子很厚；长在底部的种子长得又宽。

当葫卢开始生长时，需要一些攀附。要留作用于生产种子的葫卢，要一直挂在卷须上，直到冬天，摘下来后也要放在阳光下中。否则种子会腐烂。

这个月，菠菜可以种在任何一种土壤上。既不用除草也不用锄地。一旦它长大了，它就会通过播撒种子的方式来繁衍，很难被杀死的植物。

现在野百里香也可以播种了，如果播种在鱼塘、水池或井边，叶子会生长的更好。

茴香和孜然在一些条件良好的地方会生长得很不错，如果有人工浇水和粪肥的帮助，在其他地方也生长得一样好。

四月：

这个月也是最后一个月了，现在春天已经过去了，我们可以播种卷心菜了。

注意：因为它失去了发芽的时间，所以只能用作茎了。

现在，欧芹在冷的地方和热的地方都可以种了，在任何一种土壤都能种，只要那里有持续的水分。即便没有，在干燥的地方也能涨。从立春到秋末，每个月都可以种得很好。

来自同一属的马香菜，更硬更酸。还有拥有着柔软的叶子和嫩茎的沼泽香菜，种在罐里，还有岩石香菜，能够种在一些土质粗糙的地方。那些勤劳的人们会播种这些品种的香菜。

如果你用小亚麻布条包住尽可能多的种子，把它们埋在一条浅沟里，欧芹就会长大很大。这样，所有的种子的生长靠结实的一颗“头”相连。如果种子先被碾碎，或者在生长的栽培床上被重物碾过，或者在种子发芽时用脚跟垫住，生长出来的作物的茎就会变得卷曲。

老的欧芹种子长得快，新种子长得晚。

这个月可以种滨藜，如果有充足的浇水，7月或整个秋季都能中。他们很需要灌溉，在播种时就要立刻埋下种子。绿叶可以反复采摘。虽然滨藜播种得好的时候，不需要移栽，但是如果把它放在间隔较窄的地方，并且在粪肥和水的条件下，它可以长得更好。

但它必须始终用刀切，因为这样它就不会停止发芽。

现在罗勒也能种了，并且据说罗勒长得也很快。你一但种下，就用大量的热水来浇水。

Martialis宣称罗勒有一个不同寻常的地方：它时而开紫色的花，时而开白色的花，时而开深红色的花，时而变成野生百里香，时而变成薄荷。

这个月，瓜和黄瓜也可以会播种，还有韭菜，一开始重一些山柑、野生百里香和埃及豆插条，还有莴苣、甜菜、洋葱、香菜，再播种上夏季需要的菊苣，还有根上或幼苗上的葫芦和薄荷。

五月：

那个用来在秋天播种或种苗的园圃，现在是给它挖犁沟的好时间。

这个月很适合播种西芹，香菜、瓜、葫芦、洋蓟，萝卜和芸香也能种。

韭菜苗也要换茬，并且要反复浇水，这样才能有活力。

六月：

这个月我们要在夏至前后播种卷心菜，以便在8月初移栽到有水源的地方或者雨水充足的地方。

也可以播种欧芹，甜菜，萝卜，生菜，香菜。

七月：

这个月也要在灌溉充足或者阴凉的地方种洋葱，如果可以的话，也可以种萝卜和orach，还有罗勒、锦葵、甜菜、莴苣、韭菜，都需要浇水。

这个月，在一个有充足浇水条件的地方，在易碎且松散的的土壤播种莴苣和芜菁。它们在潮湿的地方和平原上可以长得很好，但在干燥、稀薄、倾斜、含砾石的土壤上会生长得更好。土壤性质使两种种子都发生了变化：种植在前者的地上两年的芜菁会navew（UP注：不太明白这个是什么），在后者的土地上种两年的navew变为芜菁。他们需要松土良好、施肥良好、翻土良好的土地，这对当年播种的植物和庄稼很有好处。芜菁四分之一，芜菁五分之一。如果它们种植得很密集，就调整一下间距，让作物长得更大更结实。为了让更大的种子能够发芽，你把它们挖出来，把叶子都清理干净，然后把它们的茎切得半寸厚。然后你把它们埋在仔细挖过的沟里，间隔8英寸，再覆盖一层土，这样它们就会长得更大。

八月：

本月也是最后一个在旱地播种萝卜和水芹的月份，种植方法如上所述。

这个月是最后一个在旱地种萝卜的月份，以供冬季使用。萝卜喜欢肥沃、松散、长时间翻地的土壤。不喜欢凝灰岩和砾石。喜欢厚土覆盖，要大间距地播种，而且它们在沙地里长得更好。

除非浇水条件很好，否则应在新雨后播种，种下的东西必须马上用轻型锄头盖上。

如果你经常喷洒盐水，它们会变得更甜。

人们认为，如果所有的叶子都被移走，细茎脱落，那么他们会长得更大。如果你想让它们味道更佳香甜的，你可以把种子浸泡在蜂蜜、葡萄干、葡萄酒中一天一夜。

不过，萝卜和卷心菜一样，对葡萄树的种植不利。如果它们在葡萄树周围播撒，葡萄藤的生长就会回避这些作物，它们的本性就是互不相容。

这个月也要种防风草。

九月：

现在罂粟要在燥热播种，可以和其他蔬菜一起播种。在树枝和嫩枝被烧焦的地方会长出更好的树木。

这时你可以播种更多的卷心菜，这样你就可以在11月初移栽了。

冬天可以种白菜，等到春天发芽。所以，你需要在园圃中挖三罗马尺深的沟，等到春天时播种，在月亏期时也可以时给它们施肥。

这个月是我们播种百里香的最后一个月，尽管它可以直接从种子里长出来，但它从幼苗中生长得更好，百里香喜欢阳光明媚、贫瘠的沿海土地。

在秋分前后可以播种野生马郁兰，需要施肥和浇灌，直到作物足够变得坚韧为止。它们喜欢粗糙的土壤和多岩石的地方。

在这些日子里，刺山柑播种。它会四处攀附，它们的汁液对土壤是相当不好的——因此，如果不想让它们大片大片地覆盖住地面，就要在它们周围深挖出沟来，或者在干而薄的土壤上用粘土筑起坚固的矮墙。它会自动地“追逐”杂草。当昴宿星的已经过去了，刺山柑就会枯萎。

这个月要在气温适中或者炎热的地方种西芹和莳萝，在干燥的地方种芜菁，还有防风草和山萝卜，大约在10月1日左右，再种莴苣、甜菜、香菜、萝卜和枣树。

十月：

在十月，可以用来种植为冬天做好准备的菊苣，它们喜欢潮湿疏松的土壤。在沙滩上，咸水区和海岸线上都可以种。

应该为它们准备一个相当平坦的栽培床，这样它们裸露的根就不会在泥土滑落时暴露出来了。而长有四片叶子时就应该移栽到肥沃的地方。

现在可以移栽洋蓟。当我们把它们放进去的时候，我们要用刀子把它们的根部割下来，然后把它们浸在粪肥里。然后，让他们间隔三罗马尺长，或者把它们放在一罗马尺深的沟里以促进生长时，然后再让它们间隔两到三英尺长。冬天快到了，天气干燥的时候，我们就把灰和粪肥混在一起施肥。

这个月也要种芥菜，它们喜欢松过的土壤，如果可以的话最好是准备起垄的土壤，当然它在任何地方都能生长。不过不喜欢太多的水分，所以需要经常锄地，可以洒一点尘土来滋养它们。

用芥菜，不管播种还是逼得什么，旧的种子都没什么用。牙齿咬开，如果里面是绿色的，那就是新的，如果是白色的，那就是老种子。

这个月也要种锦葵，冬天一到，它的生长就会停止。这种作物很喜欢粪肥。

它的幼苗开始长出四片或五片叶子时就要移栽。如果不移栽，它们的味道会更好。 但为了阻止它们迅速长出茎来，你要在它们中间放些小土块或鹅卵石，要种在稀薄的土壤上。它们也很需要除草。

注意：移栽时若在根部打结，幼苗就会蹲着长。

现在，在温和和热一些的地区，也可以播种莳萝，洋葱这个月也能播种了，还有薄荷和防风草，月初的百里香，野生马郁兰和刺山柑能种，干旱地区的甜菜也能种。

我们还会种下一种“armoracia”叫做的，或者移栽到耕地上，让它长得更好，“armoracia”是一种野萝卜。

现在我们必须把春播的韭菜移栽，使它生长在在韭菜头上。一定要用锄头不停地在四周挖，把韭菜苗抓起来，这样，根下的空隙就会被生长的韭菜头填满。

罗勒也能种，据说，如果喷一点醋，它会在这个时候生长得更快。

十一月：

这个月的大蒜也能种得很好，野蒜需要开沟槽和松土，但并不是很需要粪肥。你要在栽培床上把种子种在较高的地方，间隔4寸，不把种子埋得很深。经常锄草，那么它们就会长得更多。

如果你只想要蒜头，当茎开始出来就踩它。这样树液就会只回到蒜头上。

据说，播种和收获如果都在月全食的时候进行，就没有那种蒜臭味了。

现在也可以种洋葱，种洋蓟苗，种野萝卜和“cunila”。

十二月：

这时莴苣要播种，并且在二月时移栽。

同样，现在大蒜、野大蒜、洋葱、芥菜和“cunila”也要播种，方法如上。