砂锅虾

准备食材： 金针菇300克 虾200克 香肠 豆腐果100克 青辣椒2个 红辣椒1个 西红柿2个 姜 葱

准备调料： 植物油（花椒油） 盐 胡椒粉 生抽 蚝油 鸡精

锅里放入适量花椒油，油六成热后放入姜丝炒香，放入西红柿丁翻炒出汁，放入香肠片翻炒几下，再放入虾翻炒，虾颜色变红后，加入少许水煮开。

直到虾，香肠八成熟为止。放入金针菇翻炒两下，接着放入豆腐果，放入适量生抽 ， 适量盐 ， 1勺蚝油，1勺胡椒粉，用勺把食材拌匀，使豆腐果浸泡在汤汁中，大火炖开后转小火炖。

锅中食材炖软后，放入适量青红辣椒翻炒两下，豆腐果变软后，充分吸收了汤汁，味道特别鲜美，放入适量葱花就可以出锅了。