美食：秘制烤羊排，乃秋冬季进补的举世重要名菜、硬菜之首

烤羊排，是俘获全国乃至全世界的西北名菜、硬菜。蒙，藏，疆，甘，青各有其浓郁的民族特色与风味。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。不仅如此，最最重要的是，好吃。

用料：羊排50克，料酒2勺，酱油2勺，耗油2勺，花椒粉2小勺，糖2勺，葱姜适量，烧烤料适量，盐适量。

秘制羊排的做法：

1、将羊排在清水中浸泡两小时，去血水后取出，擦干水份放入盆中。然后计入葱姜及所有调料的一半量拌匀腌制1小时以上。

2、腌好后用高压锅压熟。

3、不粘平底锅里倒入适量压羊排的汁水。

4、然后中火，放入所有羊排。

5、一次性加入剩下的所有调料，小火焖10分钟。

6、然后翻面，再焖5分钟至汤汁收尽。

7、香喷喷的羊排就出锅啦~超级好吃

一年秋日又来临，正是吃羊肉的大好季节。北方阴冷，来点温热的羊肉，酌两口小酒，用食物的温热来驱散体内的寒气。