小鹿的简易鸡蛋灌饼
前几天说写一下鸡蛋灌饼的做法，但搜索微信平台后端发现，其实我去年就写过，只是没有发。
原料
冷冻手抓饼或印度飞饼（超市冷冻柜台有售）一张，鸡蛋一个
做法
锅开小火，不用加油（饼胚本身有油），慢慢地两面煎一下，用筷子轻轻地挑开饼皮，倒入一个打散的鸡蛋，煎熟，就是一个简易版的鸡蛋灌饼了。
北京卖的鸡蛋灌饼，通常都是表面刷甜面酱，裹一张生菜叶。如果图简便，可以直接在鸡蛋液里加点盐，或者像我这样裹一点咸菜（春天的野味----小根蒜），但也可以做得更豪华一点， 比如，刷甜面酱，加生菜、煎过的培根。
刷酱，加生菜、烤过的火腿肠。
我还卷过其它很多东西，西式的有自制的香肠，烤鸡胸，奶酪碎，稀释的花生酱，煮芦笋。。。中式的有酱牛肉、炒豆芽、干丝、炒土豆丝。。。无论哪一种，记得多加一点蔬菜，增加蔬菜的摄入哦。总之，尽情发挥想象力吧！
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