越式风味的酸辣鱼汤

马上就要过年了，目测半个月后，朋友圈将出现一片“每逢佳节胖三斤”的哀嚎——也包括我自己。过年总是要吃吃喝喝的，为了不让节后的春天太过难看，现在就要努力吃得清淡些，为过年腾出容量。另一方面，也可以学些清爽不油腻的食物，在过节期间，偶尔给自己清清肠胃。这道越式风味的酸辣鱼汤，是我之前曾经做过的酸辣鱼汤的翻版，原料还是那些原料，做法也还是那么简单，只是调味料略变了个花样，酸辣开胃不长肉，快快和我学起来吧！

原料：鱼片（用生粉、蛋清、一点点盐抓匀），泡发的木耳和松茸（或你喜欢的任何菌类），塔菜（或你喜欢的任何绿叶蔬菜）

调料：鱼露，小米椒（是叫这个名字吧），柠檬

做法：小米椒洗净剪段，下入锅中，加入木耳、松茸（泡发松茸的水一起放进去，很鲜的），适量的水，烧开，煮一会，下入洗净的塔菜和鱼片，烧开，加鱼露，挤入柠檬汁（我一碗汤大约用了两片柠檬），即可。

味道是很清淡的酸辣，而且很鲜，做法是不是很简单？过年时油腻吃多了，可以做这个简单的鱼片汤开开胃，还可以在亲朋好友面前展示一下异域风情（虽然已被我改良到有些面目全非），最重要的是，低盐无油又有饱腹感，真的、真的很减肥啊！