米，陈仓米
米
（《别录》中品）
【释名】弘景曰︰此是以米作，非别米名也。
恭曰︰犹孽也，生不以理之名也。皆当以可生之物生之，取其中之米入药。按︰《食经》用稻，稻即谷之总名。陶谓以米作，非矣。米
【集解】宗奭曰︰米，粟也。
时珍曰︰《别录》止云米，不云粟作也。苏恭言凡谷皆可生者，是矣。有粟、黍、谷、麦、豆诸，皆水浸胀，候生芽曝干去须，取其中米，炒研面用。其功皆主消导。今并集于左方。《日华子》谓米为作醋黄子者，亦误矣。
粟
（一名粟芽）
【气味】苦，温，无毒。
宗奭曰︰今谷神散中用之，性温于麦。
【主治】寒中，下气，除热（《别录》）。除烦，消宿食，开胃（《日华》）。为末和脂敷面，令皮肤悦泽（陶
稻
（一名谷芽）
【气味】甘，温，无毒。
【主治】快脾开胃，下气和中，消食化积（时珍）。
【附方】新一。
启脾进食︰谷神丸︰用谷四两为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干，入炙甘草、砂仁、白术（麸炒）各一两，为末。白汤点服之，或丸服。（《澹寮方
麦
（一名麦芽）
【气味】咸，温，无毒。
【主治】消食和中（《别录》）。破冷气，去心腹胀满（《药性》）。开胃，止霍乱，除烦闷，消痰饮，破症结消化一切米、面、诸果食积（时珍）。
【发明】好古曰︰麦芽、神曲二药，胃气虚人宜服之，以代戊己腐熟水谷。豆蔻、缩砂、乌梅、木瓜、芍药、五味子为之使。
时珍曰︰麦、谷芽、粟，皆能消导米、面、诸果食积。观造饧者用之，可以类推矣。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白术诸药兼用，则无害也矣。
【附方】旧二，新六。
快膈进食︰麦四两，神曲二两，白术、橘皮各一两，为末，蒸饼丸梧子大。每人参汤下三、五十丸，效。谷劳嗜卧，饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕用大麦一升，椒一两（并炒），干姜三两，捣末。每服方寸匕，白汤下，日三。（《肘后》）。
腹中虚冷，食辄不消，羸瘦弱乏，因生百疾︰大麦五升，小麦面半斤，豉五合，杏仁二升，皆熬黄香，捣筛糊丸弹子大。每服一丸，白汤下。
肘后方产后腹胀不通，转气急，坐卧不安︰以麦一合，为末。和酒服，良久通转，神验。此乃供奉辅太初传与崔郎中方也。（李绛《兵部手集》方）。产后青肿，乃血水积也︰干漆、大麦等分，为末。新瓦中铺漆一层，一层，重重令满，盐泥固济，赤研末。热酒调服二钱。
产后诸疾并宜产后秘塞五、七日不通，不宜妄服药丸︰宜用大麦芽炒黄为末，每服三钱，沸汤调下，与粥间服。（《妇人良方》）。
妊娠去胎︰《外台》治妊娠欲去胎。麦一升，蜜一升，服之即下。《短剧》用大麦芽一升，水三升，煮二升，分三服，神效。产后回乳，产妇无子食乳，乳不消，令人发热恶寒︰用大麦二两。炒为末。每服五钱，白汤下，甚良。（《丹溪纂要》方）。
陈廪米
（《别录》下品）
【释名】陈仓米（古名）、老米（俗名）、火米。时珍︰有屋曰廪，无屋曰仓，皆官积也。方曰仓，圆曰，皆私积也。老亦陈也。火米有三︰有火蒸治成者，有火烧治成者，又有田火米，与此不同。
【集解】弘景曰︰陈廪米即粳米久入仓陈赤者。以廪军人，故曰廪尔。方中多用之。人以作醋，胜于新粳米也。
藏器曰︰廪米，吴人以粟为良，汉地以粳为善。亦犹吴郑缟，贵远贱近之意。确论其功，粟当居前。
宗奭曰︰诸家注说不言是粳是粟，然二米陈者性皆冷，煎煮亦无膏腻，频食令人自利，与经说稍戾。
时珍曰︰廪米，北人多用粟，南人多用粳及，并水浸蒸晒为之，亦有火烧过治成者。入仓陈久，皆气过色变，故古人谓之红粟红腐，陈陈相因也。
【气味】咸、酸，温，无毒。
藏器曰︰廪米热食即热，冷食即冷，假以火气也，体自温平。同马肉飧，发痼疾。
时珍曰︰廪米年久，其性多凉，但炒食则温尔，岂有热食即热者乎？
【主治】下气，除烦渴，调胃止泄（《别录》）。补五脏，涩肠胃（《日华》）。暖脾，去惫气，宜作汤食（士良）。炊饭食，止痢，补中益气，坚筋骨，通血脉，起阳道。以饭和酢捣封毒肿恶疮，立瘥。北人以饭置瓮中，水浸令酸，食之，暖五脏六腑之气。研取汁服，去卒心痛（孟诜）。宽中消食。多食易饥（宁原）。调肠胃，利小便，止渴除热（时珍）。
【发明】时珍曰︰陈仓米煮汁不浑，初时气味俱尽，故冲淡可以养胃。古人多以煮汁煎药，亦取其调肠胃、利小便、去湿热之功也。《千金方》治洞注下利，炒此米研末饮服者，亦取此义。《日华子》谓其涩肠胃，寇氏谓其冷利，皆非中论。
【附方】新五。
霍乱大渴，能杀人︰以黄仓米三升，水一斗，煮汁澄清饮，良。（《永类钤方》）。
反胃膈气，不下食者︰太仓散︰用仓米或白米，日西时以水微拌湿，自想日气如在米中。次日晒干，袋盛挂风处。每以一撮，水煎，和汁饮之，即时便下。又方︰陈仓米炊饭焙研。每五两入沉香末半两，和匀。每米饮服二、三钱。（《普济方》）。
诸般积聚︰太仓丸︰治脾胃饥饱不时生病，及诸般积聚，百物所伤。陈仓米四两，以巴豆梧子大。每姜汤服五丸，日二服。（《百一选方》）。
暑月吐泻︰陈仓米二升，麦芽四两，黄连四两（切），同蒸熟焙研为末，水丸梧子大。每
廪本指粮仓，引申指粮食。