分享七道特色菜谱，堪称米饭杀手，看着流口水了！
蒜蓉虾
食材:基围虾一斤、大蒜一头、葱、米酒、生抽、蚝油、白糖
1、买回来的虾处理一下，剪掉长长的虾须，然后冲洗干净，控干水分。
2、将一头大蒜切成蒜末，葱切葱末，然后开始调一个料汁，碗里放15毫升的蚝油，10毫升的生抽以及白糖，将其搅拌均匀成酱汁备用。
3、虾我们做一个开背的处理，剔除虾线不要，然后用刀背拍一下，再将处理好的虾摆入盘中，倒15毫升米酒去腥，大火蒸8分钟左右的时间取出。
4、起锅烧油，油热以后下入蒜末，翻炒一下装出来备用。再次起锅烧油，把调制好的酱汁也放下去煮开，最后关火。
5、把蒜末以及酱汁淋在蒸好的虾子上，撒上葱花装饰就可以食用啦！
红烧肉
食材：猪五花肉，葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、甘草、冰糖、生抽、老抽、腐乳汁。
制作方法：
1、五花肉洗净放入锅中烫一下皮，然后放入清水中把糊了的位置刮掉，放入锅中，加入葱姜、八角、料酒、清水，烧开后再煮10分钟，去除血沫和腥味。
2、锅中放入食用油，加入冰糖、八角、桂皮、香叶、陈皮炒出香味，然后加入生姜翻炒均匀，把肉放进去，然后烹入料酒，加入生抽老抽，再加入葱和干辣椒，最后淋入腐乳汁，盖上盖子炖煮1个小时。
3、一个小时候去掉葱段和其他调味料，大火收汁，进一步上色即可。
红烧猪蹄
食材准备：猪蹄3个，八角，桂皮，香叶，红腐乳2块，白糖，料酒，生抽，食盐，葱姜适量
做法：猪蹄先用燃气灶的火焰烤一烤，去除多余的杂毛和异味，然后用钢丝球洗刷干净，然后剁成块下锅中加从见料酒焯水，捞出后用清水冲洗干净。
锅里加油，一大勺的白糖凉油下锅，开小火炒至枣红色成糖色，再将猪蹄下锅翻炒均匀，再加入八角2个，桂皮1块，香叶2片和葱姜炒出香味。
炒出香味后加入开水没过猪蹄，调入生抽调味，再来两块红腐乳和适量腐乳汁，加盖炖个20分钟。时间到后开盖将所有的香料拣出不用，再次加盖炖煮40分钟，最后加食盐和鸡精调味 ，大火收汁即可出锅。
麻辣凉拌藕片
食材：莲藕、葱、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、生抽、醋、盐、糖
做法：
1、将买回来的莲藕煮过一遍，否则凉拌是不能直接吃的，水开以后煮个两分钟就可以了，然后捞起来控干水分。
2、我们来调一个麻辣的料汁，准备一个干净的碗，先放蒜末、姜末以及葱末，再撒些食盐调味，最后把辣椒粉、花椒粉撒在上面。起锅烧油，油热以后，淋在料汁上。
3、最后我们根据口味放适量白糖生抽、醋，这样的料汁拌上莲藕就做好了，简单又可口。
竹笋炒腊肉
食材：乡里腊肉、腌制小竹笋、红辣椒、大蒜、生抽
1、腊肉用热水清洗几遍，然后放入锅中加入清水煮沸几分钟，再用刀仔细刮去表面残留的黑烟垢，切成薄片；
2、小竹笋冲洗一下切段，底端老硬部分不要，红辣椒洗净切碎，大蒜洗净拍扁蒜白，与蒜叶一起切小段；
3、热锅下少许油，油至5成热加入蒜白和红辣椒爆香，再放入切好的腊肉，大火翻炒，炒至肥膘肉出油，加入小竹笋继续大火翻炒片刻；
4、炒至竹笋半生，加入少许清水转中火，盖上盖子焖煮一下，再放入大蒜叶和生抽快速翻炒拌匀便关火，出锅装盘。
炸茄盒
食材：肉馅，茄子，盐，花椒粉，料油，生抽，姜，鸡蛋，面粉，红薯淀粉，啤酒，泡打粉，食用油。
制作方法：
1、长茄子洗净后切成两片连在一起的形状备用；肉馅中加入盐、花椒粉、生抽、一颗鸡蛋和适量的五香料油，搅拌均匀后，夹在茄子中，整理整齐备用。
2、碗中加入面粉100克，红薯淀粉100克，鸡蛋1颗，泡打粉2克，盐2克，食用油10克，抓拌均匀备用。
3、油温4成热，茄盒裹上面糊，一个一个放入锅中，炸至两面金黄后捞出来，油温升至6成热，复炸20秒即可。
清炖土鸡
食材：老母鸡、红枣、莲子、白胡椒、白芷、生姜、食盐、料酒
1、母鸡清洗干净，仔细检查拔干净残留的细绒毛，剖开后摘除内脏，切掉屁股，剪掉脚趾甲；
2、料酒中放入少许食盐，加入生姜片反复涂抹鸡身里里外外，腌制30分钟，去除腥味，莲子提前浸泡，白胡椒拍碎；
3、母鸡放入砂锅中，注入清水没过母鸡，加入生姜片，烧沸后撇去浮沫，再加入白芷、浸泡好的莲子，开大火炖10分钟后，转小火慢炖；
4、炖至鸡肉能用筷子插入，放入红枣，继续小火慢炖，直到母鸡肉完全炖烂脱骨，加入白胡椒碎和食盐拌匀即可。