每周用这食材炖汤二三次，鲜美又滋养身心，家人连夸我会吃

春节里，大家食用过多大鱼大肉了，或者也会节日里玩至半夜，因此大多数人就犯了节后综合症，有的人会有些上火，睡眠也不好，脸上还冒痘，而春天也是养肝护肝好时机，保证饮食清淡且营养，提高睡眠质量，每周用这食材炖汤二三次，可滋养护肝，家人连夸我会吃。

乌鸡、又名竹丝鸡、药鸡、黑脚鸡、武山鸡等，性平味甘，可滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻、养颜护肤，滋养身心，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，乌鸡的含铁量也比普通鸡肉高，人们还称其为“黑了心的宝贝”多种维生素与氨基酸酸可以维护神经系统健康，消除烦躁，保证睡眠。所以我们要吃好，睡好，身体好了，一切都好。

每周用乌鸡炖汤，至少二三次，同搭配的汤料有山药、红枣、银耳、当归、黄芪、党参等可以是中药食材或是其他根类蔬菜、菌菇，或者今天所用的汤料也是可以，今天所用的汤料有，淮山、薏米、花豆、茯苓、白扁豆、赤小豆、陈皮、蜜枣。炖制出来的汤汁鲜美好喝，可以祛湿、祛火、滋养身心，有益健康，特别是我们女儿，记得多喝一些汤汤水水哦，为家人炖制好汤，我们一起来看看吧。

茯苓淮山薏米乌鸡汤

食材：乌鸡半边、淮山15克、薏米10克、花豆10克、茯苓10克、白扁豆10、赤小豆10克、陈皮5克、蜜枣15克、姜两片、葱2根、精盐少许。

做法：1、准备好的赤小豆、白扁豆、花豆。这些豆子平时可以准备一些，炖汤或是煮粥都可以加一些。

2、准备好茯苓、淮山、薏仁米。平日里我常将这三样同搭配炖汤，淮山有时也会用新鲜的淮山代替。这些食材可以祛湿、健脾助消化。

3、准备好陈皮、蜜枣。陈皮可以入药也可入菜入汤，陈皮的原料是橘子皮，可健脾和胃，化痰。春节里吃得太多油腻食品，容易引起湿热痰多，来一碗营养鸡汤吧接下来开始炖汤了。

4、准备好的鸡鸡肉，需要用水泡一泡去血水，然后加入锅中，姜葱，清水，烧开后焯烫半分钟，捞出来用温水洗一洗，不要用冷水哦。冷水可以让其肉质紧致，在炖制过程中其营养成分不易化解。汤腥肉也不香。

5、准备好的乌鸡肉、所有食材，加入砂锅中，加入开水。大火烧开后，转中小火炖约2小时。最后加入少许精盐调味即可，还可以加入少许枸杞子。

你平日里爱喝鸡汤么？乌鸡虽然色泽发黑，外观不美，其营养也是多多，喜欢就试试吧。