每周用这食材炖汤二三次,鲜美又滋养身心,家人连夸我会吃

春节里,大家食用过多大鱼大肉了,或者也会节日里玩至半夜,因此大多数人就犯了节后综合症,有的人会有些上火,睡眠也不好,脸上还冒痘,而春天也是养肝护肝好时机,保证饮食清淡且营养,提高睡眠质量,每周用这食材炖汤二三次,可滋养护肝,家人连夸我会吃。

乌鸡、又名竹丝鸡、药鸡、黑脚鸡、武山鸡等,性平味甘,可滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻、养颜护肤,滋养身心,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,乌鸡的含铁量也比普通鸡肉高,人们还称其为“黑了心的宝贝”多种维生素与氨基酸酸可以维护神经系统健康,消除烦躁,保证睡眠。所以我们要吃好,睡好,身体好了,一切都好。

每周用乌鸡炖汤,至少二三次,同搭配的汤料有山药、红枣、银耳、当归、黄芪、党参等可以是中药食材或是其他根类蔬菜、菌菇,或者今天所用的汤料也是可以,今天所用的汤料有,淮山、薏米、花豆、茯苓、白扁豆、赤小豆、陈皮、蜜枣。炖制出来的汤汁鲜美好喝,可以祛湿、祛火、滋养身心,有益健康,特别是我们女儿,记得多喝一些汤汤水水哦,为家人炖制好汤,我们一起来看看吧。

茯苓淮山薏米乌鸡汤

食材:乌鸡半边、淮山15克、薏米10克、花豆10克、茯苓10克、白扁豆10、赤小豆10克、陈皮5克、蜜枣15克、姜两片、葱2根、精盐少许。

做法:1、准备好的赤小豆、白扁豆、花豆。这些豆子平时可以准备一些,炖汤或是煮粥都可以加一些。

2、准备好茯苓、淮山、薏仁米。平日里我常将这三样同搭配炖汤,淮山有时也会用新鲜的淮山代替。这些食材可以祛湿、健脾助消化。

3、准备好陈皮、蜜枣。陈皮可以入药也可入菜入汤,陈皮的原料是橘子皮,可健脾和胃,化痰。春节里吃得太多油腻食品,容易引起湿热痰多,来一碗营养鸡汤吧接下来开始炖汤了。

4、准备好的鸡鸡肉,需要用水泡一泡去血水,然后加入锅中,姜葱,清水,烧开后焯烫半分钟,捞出来用温水洗一洗,不要用冷水哦。冷水可以让其肉质紧致,在炖制过程中其营养成分不易化解。汤腥肉也不香。

5、准备好的乌鸡肉、所有食材,加入砂锅中,加入开水。大火烧开后,转中小火炖约2小时。最后加入少许精盐调味即可,还可以加入少许枸杞子。

你平日里爱喝鸡汤么?乌鸡虽然色泽发黑,外观不美,其营养也是多多,喜欢就试试吧。

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