煮紫菜汤时，别直接就加水，早餐店主教我1个方法，汤鲜还无异味

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“紫菜汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：煮紫菜汤时，最忌直接加水，早餐店主教我1个方法，汤鲜还无异味

紫菜汤是我最喜欢的一道速食汤，简单下锅煮一煮，5分钟就可以出锅了，早餐喝特别的方便省事，紫菜汤可以搭配虾皮、鸡蛋等食材，让整体的风味变得更佳，但我们需要注意的是，煮紫菜汤的时候最忌的就是直接加水煮，如果这样做紫菜汤很容易会有异味，紫菜的异味重，汤的口感就会受到影响，早餐店主分享给我1个煮紫菜汤的方法，用上这1招，紫菜汤不仅是喝着鲜，而且一点异味都没有，早餐一碗紫菜汤加上一份主食，胃里饱饱的身上也能暖暖的。

紫菜汤的做法：

备用食材：紫菜10克，虾皮15克，香醋1勺，白胡椒粉少许，花生油少许，蔬之鲜2克，食盐少许，香葱2根；

制作过程：第一步，紫菜因为是大块的，所以先将其剪成小片，虾皮准备一把，用清水冲洗下，控干，香葱2根，择洗干净，将葱白和葱叶分开；

第二步，分别将其切成圈，准备好食材就可以煮汤了，炒锅置于火上，加上点食用油，先将切好的葱白放入，小火煸炒出香味；

第三步，在锅中加上2碗热水，用大火将其烧开，保证锅面沸腾的时候，将紫菜放入在锅中，用筷子扒拉下，让其可以散开；

第四步，接着再放入虾皮，搅拌下，继续煮1分钟的时间，喜欢吃鸡蛋的这个时候可以淋蛋液了，我没有放，就直接加上盐调味；

第五步，加上一勺香醋，放入少许的白胡椒粉，根据个人喜好添加蔬之鲜，拌均匀后，关火，撒上葱叶点缀，可以出锅了，盛出在碗中，趁热喝。

小编总结：紫菜和虾皮的搭配，既补碘还补钙，价值丰富，紫菜中的含碘量比蔬菜高许多，虾皮中的钙又可以给大人和小孩补充基本的钙元素，所以将这两者搭配在一起可以说是强强两手，汤鲜香味美口感好，而且价值还极其丰富，早餐我非常喜欢喝紫菜汤，不仅是因为口感好，而且做这汤还可睡个懒觉，早上起来只需要花几分钟，加水煮一煮，汤就做好了，可以直接喝了，完全不用浪费时间，别总是去早餐店喝紫菜汤了，自己在家做，2块钱的成本能煮一锅。

烹饪小技巧：

1、虾皮其实直接也可以吃的，但如果觉得不卫生的可以用清水冲洗下，紫菜可以按照个人喜欢的量准备，当然了也不用放太多了，因为下锅一煮你就能发现有很多；

2、煮紫菜汤，最忌直接加水煮，早餐店主分享我1个方法，事先将葱花爆香，再加上热水煮，这样的汤会更加的鲜香，比将紫菜直接放入清水锅中煮好喝多了，而且葱花还可帮助去除紫菜的异味，所以这样做的汤口感好的没话说；

3、紫菜、虾皮等都在水开后放入就可以了，想要蛋花好看，记得也要在保证锅面沸腾的时候淋入蛋液，并且不要急着搅拌，待其定型后再搅拌下，这样的蛋花特别美观。

如果你也认为这紫菜蛋花汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！