它是百果之宗、天然矿泉水，现在吃正当时
它是百果之宗、天然矿泉水，现在吃正当时
梨，是秋季出镜率比较高的水果。
在营养专家眼中，梨素有“天然矿泉水”之称，自古就被尊为“百果之宗”，是秋冬季节少不了的宝贝食物。梨不仅味美多汁，酸甜可口，营养丰富。而且梨还是一味很好的中药。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热、解酒的功效，特别适合秋天食用。
秋气与金气相通，肺在五行中属金。“金秋之时，燥气当令”，此时，燥邪之气容易侵犯人体而耗伤肺之阴精。如果调养不当，人体会出现咽干，鼻燥，皮肤干燥等一系列秋燥状。
此时，吃一点梨，可以滋阴润燥，润肺止咳，缓解皮肤瘙痒、口鼻干燥的秋燥症。此外，梨还能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
梨可以生吃，但是脾胃虚寒的人吃梨后容易腹泻。
川贝炖梨
最常见的吃法是川贝炖梨，这是一种传统的食疗补品。先把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉、并切块；再把川贝母细粉（3克左右配1个梨）及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟左右，取出后即可食用。这种吃法不仅润肺，还有止咳化痰之功效。
榨 汁
把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。
银耳梨汤
把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用。平时也可以把其当做甜点食用。
缓解秋燥、润肺止咳最著名的莫过于秋梨膏了。
据《太医院秘藏——膏丹丸散方剂》记载秋梨膏功效：“清金降火，止咳化痰，解渴除烦，生津润燥；或阴虚火旺，口燥咽干，咳久嗽血，吐血咯血，痰中带血，肺经虚损，悉能治之。”秋季润肺、止咳、祛痰膏方，秋梨膏则为上品。
平心堂秘制秋梨膏
平心堂秘制秋梨膏，精选红肖梨，配以止咳、祛痰、生津、润肺食材，如蜂蜜、萝卜等，并加入经典药方，反复提取，熬制成膏，亦食亦药，不仅口感醇香，而且滋阴润肺、止咳消食，四季皆宜。
史料记载，红肖梨早在明代就已经端上了皇家贡桌，成为皇宫里御用的梨果，素有“京北名果”之称。
它是唯一载入《本草纲目》的梨。
《本草纲目》的记载，“肖梨有治风热、润肺凉心、消痰降炎、解毒之功也”。红肖梨的酸涩成分，能祛痰止咳，消炎解毒。肉质多粗粒，让红肖梨比一般的梨更利于下行，打通气穴，润燥生津。
平心堂选用的红肖梨生长在燕山山脉，由于特殊的土壤和水质，使这里的红肖梨品质更为上乘。
这好比把一个大西瓜切开，只留下了中间最甜最好的那一口。只取梨中精华，平心堂遵循古法、坚持原汁原味熬制的追求，为的就是把这份传承天然健康的匠心做到极致。
慢工出细活，平心堂的每瓶秋梨膏都经过浸渍、洗、泡、煎、滤、提取、浓缩、收膏等十几道工序，更有超过200次的过滤、48小时以上低温慢熬，保留住秋梨的营养，同时也进一步消减掉秋梨本身的寒性，使得更加滋润温和。如此制作而成的梨膏无杂质，色泽黝黑透亮，口感更为细腻香醇。
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