腌萝卜丝的百年秘方

秋天到了，又到了腌萝卜丝的季节，每年我都会腌上一盆，够家人吃一冬天，下面看一下我是怎么腌萝卜丝的。白萝卜切丝，在太阳下晒几天。晒好的萝卜干一斤萝卜4斤水，4两盐4两糖，2两味精，1.5斤醋，香叶，八角，桂皮，花椒，麻椒适量。水开后加入老陈醋，烧开即可。放凉的大料水直接倒到萝卜干上，水沒过萝卜干。腌制一个星期左右就可以吃啦。