我爱吃鸡爪｜饭醉党

我很喜欢吃鸡爪子。

无论是广式的盐焗凤抓爪，川味的泡椒凤爪，还是各种根据自己爱好肆意制作的鸡爪，无论红烧白烧还是那些各类烧鸡煲汤鸡上面的鸡爪，我都喜欢。下酒，若有一盘鸡爪，一定会大慰我心。

对鸡爪的热爱，源自很小的时候。

那个时候，基本只有过年时才能吃到鸡爪，而且量很少。因为只有过年时家里才会杀公鸡，一只大公鸡，能杀两只鸡已经相当不错了。一只公鸡再大，也只有两只鸡爪，但大人小孩，人人爱吃鸡爪。当然还有一个时候会吃上鸡爪，就是鸡瘟的时候。

所以，像我兄弟三，小时候吃鸡爪，那就近似于一场战争，是兄弟间要抢的，我虽为老大，在这个问题上，可一点没有什么孔融让梨的风度。

抢到的鸡爪，吃起来小心翼翼的，一点一点撕咬，最后翻来覆去，关节处的胶质脆骨，无一点遗漏，啃得干干净净，末了，还要把那根鸡爪的主骨，塞进嘴里吮吸，榨尽它上面最后的味道。然后，依依不舍地扔掉光秃秃的鸡爪骨，最后，还把自己吃鸡爪时拿鸡爪的手指，伸进嘴里吮吸舔干净。长叹一口气，一根鸡爪的命运到此才真正终结。

要知道，那个年代的鸡，都是放养的，鸡爪跟人一样，都是瘦骨嶙峋，几乎只有皮没有什么肉，不像如今养鸡场那些肉鸡的鸡爪，上面都有一层厚厚的肉。

但是，纵使这样，我们仍然喜欢，挚爱吃鸡爪，尽管一年也难得吃到。不过，尽管我们如此喜欢吃鸡爪，尽管长辈们从来不跟我们抢鸡爪，但长辈们都不愿意小孩吃鸡爪，说小孩吃鸡爪不好。

为何不好？

长辈们会告诉你，吃了鸡爪写不好字。这倒是有些意思。我江南故乡旧说字写得不好，就用鸡爪子来指代：“写的字像鸡脚爪一样”。

我好奇，问家里祖父母，为什么说写得字像鸡脚爪就是写的字不好了？长辈们解释不了，只能回答说，这是老辈们的老话。

按旧礼，老辈们的老话自然得听，代表着见识和阅历，这是农耕社会的传统。但是，我自小就觉得字要是像鸡爪，挺好的，为什么非说不好呢？我觉得，鸡爪印在地上的脚爪印，每一个都像个“个”字，而且线条清晰，分明，断不是我们小时候那种歪七扭八的字体。这种字怎么会说不好呢？当时的这种质疑，也没用。

虽然长辈们总是警告说鸡爪吃了写得字不好，但他们也没有一味的劝阻，只是说而已。毕竟，那个年代，有吃就不错了，这是难得开荤啊。

关于鸡爪的故事，小时候长辈很喜欢跟我们将一个强盗的故事。话说一穷人一富人一起出行，穿着无异，不巧遇上劫道的强盗。强盗抓住两人后，富人说自己是穷人，强盗不知道哪位是穷人哪位是富人，于是烧了只鸡给他们吃。一人看到热气腾腾的鸡肉，撕了一个大鸡腿啃了起来，而另一个，则撕了鸡爪，慢腾腾地啃了起来。强盗立即把吃鸡爪的人绑了起来，给他家发绑票赎金要求，那人抗议说，为什么抓自己这个“穷人”？强盗头子笑笑说，真穷人吃鸡肉首先是啃大腿或吃鸡身，只有富人，才吃鸡头鸡爪鸡脖子，因为鸡肉吃腻了。富人一听，颓然。服了。

我小时候不止一次听长辈给我们讲这个故事。长辈总是借此劝喻提醒说，看看，吃鸡爪会有危险的，会被强盗视为富人的。

当然，这样的劝喻对少年时代的我们毫无作用，我们不仅喜欢吃鸡爪，我们也喜欢吃鸡身鸡肉，又有谁不喜欢呢？

长大以后，我走南闯北，见识多了，尝过人间百味，但我依然好鸡爪这一口。尤其是喝酒时。就算是炖鸡或者外面的买的烧鸡之类，开吃之时，我第一件事，依然还是撕下鸡爪，先啃鸡抓。这或许也还是童年味蕾的记忆吧。

不过，后来我自己琢磨，为什么小时候觉得鸡爪印一样的“个”字很好，但大人们都说不好？终于，让我琢磨出了个所以然：鸡爪一样的“个”字，虽然清晰，但该连接的地方没有连接，给人看起来断断续续地，不能一笔到底啊。

不过，自小爱吃鸡爪也没受过正规习字训练的我，字其实也没差多少。这足可以告慰祖父母们的在天之灵。

关于老朱煮酒