酒店大厨都不敢发了特色小吃配方，我发，有... / 四六文摘

大厨辞职不干了,多年来收藏的小吃配方全部分享,希望帮到有需要的人(建议收藏):

10多种特色项目小吃配方分享给你,希望对你有帮助,餐饮同行加我[赞][赞][赞][赞]

茄子是一道非常美味的家常菜,广东有一道茄子的做法,非常有名,叫做咸鱼茄子煲,咸鱼茄子煲口味咸鲜,外层酥爽,里层滑软,深受人民的喜爱. 今天我们就来分享这道茄子好吃的做法: 食材:茄子,咸鱼50克(提前 ...

豉油皇刺身味汁原料: 卡夫奇妙酱.水果沙律酱各30克,膏状青芥辣.柠檬汁各20克,豉油皇15克. 制作: 卡夫奇妙酱.青芥辣.水果沙律酱调匀,再慢慢放入豉油皇.柠檬汁,用打蛋器调匀即成. 适用范围: ...

到了贴秋膘的日子,很多小伙伴们都正在以此名义大口吃肉吧,哈哈.听说蒙古国赠送我国的羊肉已经陆续运抵国内了,小伙伴们有口福了.今天我们说的这道菜就和羊肉有关. 在常见食用肉类中,羊肉可以说味道最为独特, ...

3 天一小变,5 天一大娈! 以下是五星级酒店大厨精心研制出的调味秘方,相信各位大厨和烹饪爱好者们会有收获.在此分享给大家作为参考,具体配方比例可根据运用需要进行适当调整. 1 麻辣味汁 <配方 ...

一.蒜蓉豆豉酱原料干豆豉200克,蒜150克,A料(盐18克,白酱油20克,鸡粉10克,味精15克,香油12克),色拉油100克. 制作 1.将干豆豉剁成米粒大小,将蒜剁成蓉. 2.取一净盒, ...

平锅鲢鱼头原料:鲢鱼头1个(重约750克).香葱段25克,葱段.姜片各5克.味精.白糖.东古老抽各5克,秘制辣酱75克,盐6克,东古一品鲜15克,香油.料酒各10克,色拉油800克,鲜汤500克. ...

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