糖尿病人要多吃这菜,每天炒一盘,餐后血糖不升高,明目降火、通便、稳血糖

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中国古书有记载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,清痰饮,利肠胃”之功效。不仅如此,茼蒿还有以下几个好处:
降血压、利尿
茼蒿中一种挥发性的精油和胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。另外,茼蒿中含有的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
清血养心、补脑
研究结果表明,茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素和各种氨基酸,可以起到养心安神,清肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退的作用。另外,茼蒿因为独特的气味,能够清痰开郁,避秽化浊。因此呀,常有人将茼蒿列为长寿菜。
平稳血糖
茼蒿中含有可溶性膳食纤维,可以延缓葡萄糖的吸收,改善糖耐量,具有调节血糖的作用,还可以降低餐后血糖。茼蒿里含有较多的胡萝卜素、维生素A和维生素C,这些都可以促进胰岛素的分泌,达到降低餐后血糖的作用。同时,茼蒿还能促进肠胃蠕动,防止便秘。
我推荐大家喝碗茼蒿鸡蛋汤,那这碗汤怎么做呢?
做法
1.我们准备砂锅,放水烧开,将洗净切成段的茼蒿放进水里;(茼蒿不宜煮的太久,容易破坏营养成分。)
2.茼蒿煮开后,我们立即打入一个鸡蛋,搅成蛋花,撒少量盐即可食用。
这款汤无油少盐,但是营养丰富,尤其适合糖尿病病人食用。当然,喜欢吃炒菜的朋友,还可以吃蒜蓉茼蒿,味道更是鲜香,好吃又解馋。
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