【烘焙】经证实,这款蛋糕爆吃了

『 美食和生活 』

蓝莓爆浆蛋糕(六个)

图文:yoyo原色

【抱歉:小伙伴们更新晚了~~】

大颗的美国进口蓝莓,加上黑巧克力和白巧克力的混搭,然后再加上脆脆的酥粒,真的是如虎添翼,刚出炉的时候,可谓是外脆里嫩,吃起来回味无穷。

--蛋糕主体原料--
无盐黄油   100克
自制糖粉    70克
中号鸡蛋     2个
无铝泡打粉      3克
低粉     125克
朗姆酒     15克
牛奶     30克
冷冻蓝莓     12颗
黑、白巧克力碎     少许

--酥粒原料--
无盐黄油      25克
低粉     25克
自制糖粉     25克
玉米淀粉    25克
准备制作酥粒:黄油内加入低粉、糖粉,用手搓成粒状。

--做法--

1、100克黄油软化,加入糖粉,先拌均匀,再用电动打蛋器打发蓬松。

2、分三次加入鸡蛋液,每次都打均匀。

3、加入过筛的低粉、泡打粉,拌均匀。

4、加入巧克力碎、蓝莓,牛奶和朗姆酒,拌均匀。

5、将蛋糕面糊用裱花袋挤入纸杯内,表面撒上酥粒。

6、加入预热180度的烤箱,第二层,大约30分钟。

--小提示--

1、烘烤时间看各家烤箱脾气。
2、没有巧克力也可以不加。
3、加入鸡蛋液建议少量多次,防止油水分离。

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