「吴」微不至丨夏日必备，吃水果就要掌握“6个最”！
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燥热的天气里
唯有水果总是带给人清甜爽口的快乐
最应季
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最补水
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在夏季养生的关键词里，“补水”很重要。除了“喝水”，“吃水”也必不可少，有些水果堪称食物界的“天然饮料”：
TOP3
🔆西瓜 水分含量93.3%
TOP 4-7
最抗氧化
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水果提供的花青素、胡萝卜素，都具有很强的抗氧化作用。可以提高免疫力，减轻炎症，预防慢性疾病。
一般来说，水果的颜色越深，原花青素含量越多。蓝莓、桑葚、樱桃、草莓、葡萄、石榴等紫色或深红色水果都是原花青素含量高的佼佼者。
芒果、柑橘、哈密瓜、木瓜、西瓜、杏、鲜枣、柿子等红黄颜色的水果则含有丰富的胡萝卜素，同样具有很好的抗氧化作用。
维C含量最高
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维生素C是人体需求量最大的营养素之一，它能抗氧化，有助提高人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。对婴幼儿、老年人以及蔬菜摄入量较低的人群而言，水果是维C的主要来源。
维C含量排行榜
最不升糖
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研究表明，大多数水果“升糖指数”(GI)较低，升高血糖的作用并不强烈。
苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柚等大部分水果的GI值明显低于馒头、米饭、薯类等食物，适合糖尿病患者食用(每天200克左右)。
少部分水果，如菠萝、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、猕猴桃等GI偏高，糖尿病患者可少量食用(每天100克左右)。
个别水果如大枣，GI值较高且含糖量较大，并不适合糖尿病患者食用。
营养价值最高的皮
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柠檬皮防乳癌
西瓜皮利尿消暑
火龙果皮抗氧化
使火龙果皮呈红色的是天然植物色素——甜菜红素，它具有很强的抗氧化性，有助于消灭人体内的自由基，抵抗衰老。可直接带内皮切块吃或榨汁食用，还可以单独切下来做成凉拌菜。
吃水果的技巧
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每天吃200~350g
看颜色吃水果
越丰富越好
吃水果也要讲究多样性，比如吃了一个苹果，再适量吃些草莓、橘子等，既能保证吃够量，还能让营养丰富起来。
选对时间段
生吃胜过榨果汁
将水果制成果汁都需要滤去渣子，而这些渣子中却含有丰富的营养物质，比如膳食纤维，其对于增强饱腹感、减少胆固醇吸收等都有好处。另外，在榨汁的过程中，因为水果的细胞壁破碎，其中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏。
不可代替蔬菜
整体上讲，水果的营养价值比不上蔬菜：
1.除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种，多数水果的维生素含量较低。
2.钙、铁等微量元素以及胡萝卜素的含量，水果与蔬菜的差别很大。
另外，蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。而吃水果太多，就有糖分摄入过多的担忧。
单靠水果减肥不科学
一来水果中缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素。
二来许多水果的热量并不低。单靠水果减肥，不仅很难成功，就算成功了也可能让人面色黯淡，体力下降。
三类人要“忌口”
1.常腹泻者。猕猴桃、桑葚、草莓等带籽水果有促进排便的作用，如果本来就容易拉肚子，就不要多吃。
2.易过敏者。菠萝、猕猴桃、芒果、无花果等水果可能造成少数人的过敏和不耐受反应，吃后如果发生喉部黏膜肿胀、头疼、胃疼等不适反应，就应避免食用。
3.胃溃疡患者。杨梅、梅子、李子等水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者不宜吃。
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