娃娃菜鸡肉卷

娃娃菜鸡肉卷】，娃娃菜比大白菜的营养更为丰富，热量低且水分充足，它能促进肠道蠕动帮助消化，把体内多余的油脂排出体外；鸡肉是人类的好朋友，低脂高蛋白，同为肉制品，它比猪肉的热量更低，比牛肉的性价比更高。所以这两个食材的组合不仅低脂又刮油，味道也非常鲜美，十分开胃下饭。

[食材]：鸡胸肉1块，娃娃菜1颗，鸡蛋1个，大蒜小葱适量，小米椒适量。

[调料]：食盐5克，胡椒粉3克，老抽5克，生抽15克，蚝油10克，芝麻香油10克。

[制作流程]：

1、将鸡胸肉清洗干净切成小块，再放入料理机中绞成肉泥，加入1个鸡蛋，5克食盐，5克老抽和生抽，10克芝麻香油顺着一个方向搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏15分钟。（Tips：没有料理机的朋友直接用刀剁碎即可，调好的肉馅放入冰箱冷藏更容易入味。）

2、将娃娃菜清洗干净，锅中倒入适量水，水开后放入娃娃菜焯烫至变软即可捞出，然后过两遍凉水让娃娃菜彻底冷却。

3、取出一片娃娃菜，在菜茎位置放上调好的鸡肉馅。

4、顺着菜茎向菜叶的方向卷起来，让菜叶完全包裹住肉馅即可

5、将卷好的娃娃菜放入盘中，再放入蒸屉中大火蒸制10分钟

6、将大蒜洗净切末，小葱和小米椒切碎备用。

7、锅中倒入适量食用油，油热后倒入辣椒碎和蒜末炒出香味

8、再加入10克蚝油和生抽调味，将炒香的料汁淋在蒸好的娃娃菜鸡肉卷中撒上葱花即可食用

这道【娃娃菜鸡肉卷】最大程度上的保留了食材的营养，鲜香味美，清爽不油腻娃娃菜和鸡肉这样搭配组合真的超级好吃，而且低脂营养，吃再多也不用担心会长肉，最后淋上爆香的蒜末让正道菜品吃起来更有滋味

1、娃娃菜一定要煮到菜茎变软，一般菜叶变得半透明状就焯烫好了。

2、鸡肉馅腌制好后放入冰箱冷藏片刻会更加入味，吃起来也更有滋味。

3、蒸好的鸡肉卷盘中会留有汤汁，不用倒掉。嫌麻烦的朋友也可以在蒸好的鸡肉卷中直接淋入生抽或蒸鱼豉油，不用最后一步特调的浇头。