茶学文献20210108

(1) Effects of GABA on the Polyphenol Accumulation and Antioxidant Activities in Tea Plants (Camellia sinensis L.) under Heat-stress Conditions
GABA对热应激条件下茶树茶多酚积累和抗氧化活性的影响
*Plant Physiology and Biochemistry

多酚是茶树中重要的活性成分，具有很强的生物活性和抗氧化活性。一定程度的胁迫或外源物质会显着增加植物中多酚的含量。γ-氨基丁酸（GABA）是一种天然功能氨基酸，用于研究外源GABA是否可以增加茶树在热胁迫条件下的多酚含量并增强其抗氧化活性。结果表明，GABA的含量与多酚的含量呈正相关（r = 0.649），特别是与儿茶素总含量（r = 0.837）呈正相关。大多数编码类黄酮代谢的相关基因（PAL，C4H，4CL，CHS，CHI，F3H，F3'H，F3'5'H，DFR，LAR，ANS，ANR和FLS）以及酶活性（PAL，C4H和4CL）均被上调。另外，在热应激条件下诱导了抗氧化酶的活性。然而，与GABA处理相比，GABA合成抑制剂3-巯基丙酸（3-MPA）在热应激条件下表现出相反的结果。这些结果表明，在热胁迫条件下，GABA在茶树中多酚的积累和抗氧化系统的上调中起关键作用。

(2) Quantitative visualization of photosynthetic pigments in tea leaves based on Raman spectroscopy and calibration model transfer
基于拉曼光谱和校准模型转移的茶叶中光合色素的定量可视化
*Plant Methods

背景
参与光能吸收，转化和转移的光合色素在植物生长中起着非常重要的作用。同时，叶面色素的空间分布是环境胁迫（例如病虫害，疾病和重金属胁迫）的重要指标。
结果
本文通过结合拉曼光谱学和校准模型传递实现了叶绿素和类胡萝卜素的原位定量可视化，并将实验室拉曼光谱模型成功地扩展到了便携式现场光谱测量中。首先，在实验室中用共焦显微拉曼光谱仪建立了一种无损快速测定茶叶中叶绿素和类胡萝卜素的模型。然后，通过标定模型传递，将光谱模型扩展到现场便携式拉曼光谱仪的实时叶面地图扫描光谱，并且通过共焦微拉曼光谱仪和便携式拉曼光谱仪之间的光谱变化得到了有效校正。直接标准化（DS）算法。模型转移后，便携式地图扫描茶叶的拉曼光谱图进入建立的定量测定模型，以预测茶叶各像素处光合色素的浓度。对每个像素的预测光合色素浓度进行成像，以说明叶片色素的分布图。统计分析表明，预测的颜料含量与实际含量高度相关。
结论
可以得出结论，拉曼光谱技术可用于茶叶中光合色素浓度的原位，无损快速定量检测和成像，并且基于实验室拉曼光谱仪建立的光谱检测模型可应用于便携式领域光谱仪对叶颜料进行定量成像。