繁星 | 烫春卷皮的女人 2024-05-08 14:04:13 右手心的面糊像朵湿云,贴着煤球炉上的小铁板轻轻一擦,哪儿厚了,面糊马上惊鸿一瞥地弹落,一下、二下,如翠鸟掠过水面叼起一条条小鱼。不到半分钟,左手将冒热气的面皮揭起,一张张圆圆的透明的春卷皮就做成了。 她富有节奏地、优雅地做着春卷皮,宛如越剧里收袖、抓袖动作。仿佛她要开声唱:“梦回莺啭,乱煞年光遍”,只是她穿得可不似剧中人那么婀娜、飘逸,大围巾、羽绒服,小板凳上弓背哈腰坐着,背着风。 从隆冬到春节,这个中年女人总在最冷的时候出现在菜场口。江南人入冬后都喜欢吃春卷,甜芯子包豆沙,咸芯有荠菜冬笋,或韭黄肉末,炸得金黄灿灿。餐桌上来那么一盘金灿灿的春卷,赏心悦目又讨彩头,所以年节里少不得它;春卷入口那一声“嘎啦啦”脆响,寄托了人们对新年满满的希望和憧憬。况且春卷外酥里嫩味道好,老少没有不爱的。春卷好吃,皮不好烫,大家都习惯上街买。同样分量,她烫的皮子薄,一斤能比人家多出两张。 那天,有女顾客从她手里接过春卷皮,两双手交会,一双细嫩白皙,一双僵冷红紫,她扑哧笑出声:“瞧我这手,又粗又丑,没办法,早上擦完面霜,手还要用热水冲洗一遍,就怕手上的面霜味残留在春卷皮上。”她忙得顾不上吃饭,方凳上摆着的一碗面,冷坨了。有人体恤道:“先扒拉几口再做吧,不急这一时。”她闻言,抬头笑一笑:“大家这么帮衬我,哪还顾得上吃。去年荒了一冬,今年有生意做,哪能再磨洋工。” 某天,我去菜场晚了,看她面团做完,尚余一点皮子在卖。我称了皮子,问她:“为啥你烫的皮又薄又韧,在冰箱里冷藏,第二天包也不破裂?”她说:“我用的都是高筋面,水、盐的比例拿捏好,面糊要经过两次搅拌,顶顶重要的,搅拌好的面糊要在冰箱里放一夜,冷冷伊才能更好地出筋。” 是的,“冷冷伊能更好出筋”。冷,能催生出韧劲,面糊与人莫不相同。完 赞 (0) 相关推荐 换个口味 换种吃法 炸香蕉饼 制作超简单 美食 FOOD ╲ 准备材料 香蕉 2 根,越南春卷皮 4 张,炸油适量,肉桂粉 1/2 小匙,糖粉 1 小匙 炸饼面糊:低筋面粉 4 大匙,鸡蛋 1 个,发酵粉 1 小匙,牛奶 1/2 杯,糖 1 ... 春卷皮做法,南方商用配方,不和面糊,也不擀面,手拿稠面锅里转 春卷皮做法,南方商用配方,不和面糊,也不擀面,手拿稠面锅里转 卖春卷皮的女人 卖春卷皮的女人 □骈国华 大寒天,她照样出摊.羽绒服.大围巾,坐着垫有棉垫的小方凳,弓背哈腰烫春卷皮,边烫边卖. 从初冬到春节前后,这个中年女人一直在农贸市场对门摆摊烫春卷皮.一辆电动小三轮,一只电子 ... 40岁方脸女人想烫小卷,被托尼老师设计成大卷,显脸小又显年轻 40岁女士想烫小卷,被托尼老师设计了一款摩根烫+大卷发型,没想到效果太好了,不仅显脸小还更显年轻. 40岁女人,别再烫泡面卷来显老!今年流行“齐肩卷”,洋气又减龄 40岁女人正到了自己人生最好的一个阶段,抛弃了幼稚,迎接了成熟,这个年龄段的女性都有一定的阅历,内心更加充实,也对人生有了更多的认识和想法.作为40岁的女性,我们更要把自己的重心放在自己的身上,更不要 ... 60岁女人别总烫小卷发,试试优雅又大气的摩根柔卷烫,减龄又时髦 在大多数人眼中,老年人到了六七十岁,发型基本上已经定格在小卷发型上了.其实这是一种固有思维,尽管小卷发型耐久又显发量多,但打理不好或者款式裁剪的不到位,会让你显老又没气质. 现在的老年人对于发型和穿搭 ... 50岁脸大的女人别总烫小卷,用发根摩根烫纹理,干练减龄好打理 发型对一个人的气质和脸型影响非常大,尤其是上了年纪的女人,对于发型的要求会更高.尤其是五十岁左右的女人,无论选择什么发型都要慎重,因为发型可以让你显年轻,脸型显得更好看,但也会让你变得老气横秋,所以一 ... 50岁女人短发这样做,发根蓬松烫+发尾纹理烫,减龄干练又显气质 最近经常有一些五六十岁的网友留言咨询自己适合什么发型,问得最多的就是想留短发又不知道适不适合,想烫发又担心老气.今天就给大家分享一款我年前为一位50岁女顾客设计的短发发型,这款发型我拍摄了全部过程,也 ... 年过六十的女人烫大卷需谨慎,尤其是这四类发质,显老又影响气质 最近一段时间,应广大网友的要求,结合大家的私信留言,发布了几十篇关于老年人选择发型的一些方法以及做发型的细节,这些内容都是来自我多年从事美发工作的心得和经验. 最近又有人咨询,说自己经六十多岁,穿着打 ... 女人到了60岁,最好不要烫小卷,教你这样选发型,时髦减龄又洋气 老年人烫头发的时候,总喜欢烫满头的小卷发,这样会显得发量多一些,也比较好打理.但这种老年款的经典发型,却很容易增加你的年龄感,也更容易显老. 做发型的目的就是为了美,烫发的目的是为了扬长避短,把最好看 ... 四五十岁女人烫什么发型洋气减龄?端庄大气的搭肩烫,时髦有气质 按说年龄和发型五官,只要自己喜欢,别人看着好看,这就是最适合自己的发型.但气质对于发型的影响是很大的,如果发型风格和自己的气质不搭,就会带来不伦不类的感觉.五官颜值决定着发型的细节,影响发型的内轮廓, ...