【养生厨房】今日菜谱——小寒羊肉煲

【今日看点】

俗话说：“大寒小寒冷成冰团”。虽然这天气冷，但也正是滋补的好时段！今天养生厨房就带给您一道暖身滋补的羊肉煲，里面有三个秘密——秘密一：炖羊肉必放的“双椒”；秘密二：去腥膻的神秘果壳；秘密三：补而不燥的温润之品，非常适合与羊肉搭配。到底这三个秘密分别是什么呢？接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下吧！

食材：

羊肉、萝卜、肉苁蓉、核桃

嘉宾：

张晋 西苑医院治未病中心主任

何亮 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1:羊肉斜刀切成菱形块，锅中热油炒糖色，糖翻花时下入羊肉煸炒；

步骤2:羊肉起焦边后放黄酒、葱姜、酱油和温水烧煮，开锅后下入两个料包：一个料包里放花椒、白胡椒、白芷、小茴香、草果、陈皮；另一个料包放整颗敲碎的核桃；

步骤3:取一口砂锅，白萝卜垫底，倒入羊肉及肉汤，继续小火焖煮一小时即可。