15款特色养生营养粥 这个冬天温暖你的胃

·刚刚过完冬至，又一波冷空气来袭，今天小万就给大家推荐15款特色养生营养粥，在这个寒冷的冬天暖暖胃。

1、菠菜粥原料：菠菜、粳米各250克调料：盐适量做法1.粳米洗净，浸泡30分钟。菠菜洗净，放入沸水稍焯，切段待用。2.锅中倒入适量清水，加入大米以大火煮沸，转小火慢熬成粥。3.粥成时加入菠菜段，熬煮片刻即可熄火，加盐调味即可。营养功效菠菜中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。需要注意的是菠菜一定要煮熟，去掉草酸，才不易与人体内的钙形成结石。

2、乌鸡糙米粥原料：乌鸡1只，糙米100克，枸杞子5克调料：米酒10毫升，盐适量做法1.乌鸡洗净剁块。糙米洗净，浸泡一晚。2.锅中放入所有原料及米酒，煮熟后加盐调味即可。营养功效乌鸡肉含丰富的蛋白质、B族维生素及18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，铁含量也很高，食之滋阴清热、健脾止泻。温馨提示：炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

3、泰式鲜虾粥原料：米饭1碗，鲜虾150克，冬菜、姜丝、葱花、芹菜丁、香菜各5克调料：高汤500毫升，鱼露10毫升，白醋2毫升，椰奶20毫升，糖2克做法1.鲜虾去壳剔去肠泥，洗净后沥干。所有材料均洗净，待用。2.锅内加入米饭、高汤、姜丝煮至沸腾，倒入鲜虾、鱼露、糖、白醋续拌煮至鲜虾熟透。3.撒上葱花、芹菜丁、香菜，食用时添加椰奶即可。营养功效椰奶是由椰汁和经研磨加工的成熟椰肉制成，其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸，低蛋白无纤维，常喝具有美白养颜和养生功效。温馨提示：粥内加冬菜等腌制菜品，能增进食欲。

4、玉米鱼肉粥原料：鱼肉100克，玉米30克，大米50克调料：盐适量做法1.大米洗净，浸泡1小时。鱼肉洗净，蒸熟去骨，捣碎待用。玉米洗净剥粒。2.锅中倒入足量清水，加入大米以大火烧开，再转小火煲成稀粥。3.加入玉米粒拌煮片刻，再倒入鱼肉碎拌匀，加盐调味即可。营养功效玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁。其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4～5倍，食之具有润肠通便和防癌抗癌的功效。此粥口感绵烂，营养丰富，十分适合儿童食用。

5、大枣银耳粥原料：大米饭1碗，银耳25克，莲子、枸杞子、大枣各适量调料：冰糖50克，清水1000毫升做法1.银耳泡软，择洗干净。大枣洗净，泡软去核。莲子、枸杞子分别洗净，泡软备用。2.煮沸足量清水，加入大米饭拌煮均匀。3.加入银耳、大枣、莲子、枸杞子、冰糖煮至黏稠即可。营养功效莲子性味甘平，营养丰富，含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙质、磷、铁。另外还富含淀粉、β－谷甾醇以及生物碱。适量食用有补脾止泻，益肾固精，养心安神之效。

6、竹笋鲜粥原料：竹笋、香菇、虾米各10克，胡萝卜40克，猪腿肉100克，大骨高汤200毫升，米粥1碗调料：盐2克，白黑胡椒粉1克，食用油、芹菜末各适量做法1.将竹笋、香菇、胡萝卜、猪腿肉均切丝，放入沸水中汆烫捞起备用。2.炒锅置火，放入些油，将虾米放入锅内以中火炒出香味，加入各种丝、大骨高汤，以中火将汤汁煮沸。3.倒入米粥、盐、白黑胡椒粉一起搅拌均匀，起锅盛入容器时，再撒入芹菜末即可。营养功效竹笋中有一种白色的含氮物质，具有独特的清香，食之能开胃健脾，促进消化，增强食欲。温馨提示：食用竹笋前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

7、黑芝麻红枣粥原料：大米50克，黑芝麻25克，红枣25克调料：糖100克做法1.大米洗净，浸泡待用。红枣洗净，去核蒸熟。黑芝麻去杂，洗净沥干，用小火煸炒至香熟，取出备用。2.锅内倒入适量清水，加入大米以大火煮沸，改中火煮约15分钟，加入红枣，续煮10分钟至米熟。3.关火前加入糖调味，撒上黑芝麻即可。营养功效黑芝麻有健脑益智、延年益寿的作用，是中老年人常用的保健佳品。

8、四色粥原料：绿豆、红豆各50克，黑芝麻粉50克，麦片100克调料：蜂蜜或红糖适量做法1.绿豆、红豆洗净，用水泡3小时。2.将四种原料放入电饭锅内，加适量水煮成粥。3.粥成时加入蜂蜜或红糖调味即可。营养功效麦片能养心气、平肝气，还可补虚劳、壮血脉、养五脏、消脂肪，常食此粥能养生长寿。温馨提示：豆类比较难煮烂，黑芝麻粉和麦片可在红豆、绿豆快熟时放。

9、山药玉米粥原料：玉米粒60克，山药100克，糯米100克调料：糖适量做法1.将玉米粒洗净，山药去皮切成小粒，糯米用清水洗净。2.砂锅内倒入适量清水，用中火煮沸，加入糯米，改小火煮至糯米开花，加入玉米粒、山药煮沸。3.调入糖，继续煮15分钟即可。营养功效玉米营养丰富，内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，是理想的延年益寿保健品，所含的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。

10、皮蛋瘦肉粥原料：鸡肉30克，大米200克，皮蛋1个调料：生姜5克，葱5克，盐3克做法1.鸡肉用开水煮透、撕成丝，大米洗净，皮蛋去壳切成丁，生姜切成丝，葱切成花。2.取砂锅一个，倒入适量清水，用大火煲开，加入大米，改用小火煲约30分钟。3.加入鸡丝、姜丝、皮蛋丁，调入盐，继续煲10分钟，撒入葱花，盛出即可食用。营养功效鸡肉可用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏带下、产后乳少、病后虚弱等症的辅助食疗。

11、蜂蜜菊花糯米粥原料：茶菊花2朵，枸杞子20克，圆糯米150克调料：清水1500毫升，蜂蜜、柠檬皮碎屑各适量做法1.将茶菊花、枸杞子洗净。圆糯米洗净后，用水浸泡2小时。2.锅置火上，放入清水与圆糯米，大火煮开转小火，慢慢熬煮约40分钟。3.加入茶菊花，继续熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟。把粥晾凉后放蜂蜜调味，撒一些柠檬皮碎屑即可。营养功效此粥能清头目，利血脉，除湿痹，养肝明目。

12、板栗核桃粥原料：板栗50克，核桃仁50克，大米100克调料：盐3克，鸡精1克做法1.将板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗净。2.取煲一个，倒入适量清水，用中火烧开，下入大米，改小火煲至米开花。3.然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡精推匀即可。营养功效中医认为，板栗能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。核桃能降低胰岛素的浓度，能帮助控制脂肪在体内的储存量。温馨提示：板栗要以粉性的为好，煲粥的水要一次加够。

13、姜汁冬瓜粥原料：生姜15克，冬瓜100克，粳米150克调料：盐3克做法1.将生姜去皮榨成汁，冬瓜去皮去籽切成粒，粳米洗净。2.取砂锅一个，倒入适量清水，用中火烧开，下入粳米、姜汁，改用小火煲约30分钟。3.然后加入冬瓜粒，调入盐，再煲15分钟即可食用。营养功效冬瓜含的脂肪较少，有利尿排湿的功效，是理想的减肥蔬菜，尤其是水肿型肥胖，吃冬瓜减肥效果更明显。

14、花生减肥粥原料：花生50克，瑶柱50克，大米250克，紫菜50克，芹菜50克调料：盐适量做法1.将花生、大米淘洗净，稍浸泡。2.将花生和瑶柱放入水中煮熟，再加入米。3.煮至米熟开花后，改小火慢熬5分钟，放紫菜和芹菜，菜熟加盐即可。营养功效此粥品具潮州风味，既可以饱肚，又美味可口，减肥效果也明显。温馨提示：花生最好带皮，补血效果更佳。

15、菊花双米粥原料：干菊花3克，小米50克，大米100克，枸杞子3克调料：盐3克，白糖20克做法1.菊花洗净，小米洗净，大米洗净，枸杞子用温水泡上。2.取砂锅一个，倒入适量清水，置于炉火上，用中火烧开，下入小米、大米，改小火煲约30分钟。3.加入菊花、枸杞子、盐、白糖，继续煲10分钟至熟透即可食用。营养功效菊花性凉，味甘苦，有清热祛风、明目解毒的功效。此外，菊花不仅能抑制毛细血管的通透性，发挥良好的抗炎作用，还能增强体质，延年益寿。温馨提示：干菊花要选平时泡茶喝的药菊，一般药店都有售。