元代除了元青花，这种瓷器也名震四海，烧造难度比元青花大多了

作者：M·辰

#瓷器篇—41#

亲爱的小伙伴们，感谢您一路支持、跟随“走遍世界博物馆”从文明古国系列的埃及、印度、希腊、墨西哥、伊朗、中国一直走到欧洲系列的俄罗斯以及亚洲系列的土耳其等。现在，2021年重头戏——“瓷器篇”正在进行中……速度围观啦！

（釉里红玉壶春瓶，元；故宫藏）

前面说到：在中国瓷器发展史上，元代是一个“承前启后”的时代，这话显然是说元代在制瓷业上没什么突出成就，它既不像唐代“首创了釉下彩瓷，成为中国瓷器史上的一个里程碑时代”，也不像宋代“创烧出五大名窑，成为中国瓷器史上至今不可逾越的高光时代”。虽然元青花曾创造出了中国艺术品在世界上的最高拍卖纪录，但那只是后人给出的市值，并不意味着它在工艺成就上对中国瓷业发展有着与之匹配的贡献。论青花工艺，唐代就已有之，元代并非首创，它不过是将青花工艺进一步成熟罢了。

如此说来，元代瓷业就真的这么没有成就感么？

非也！元代也有创新，而且是难度极大的创新！

本篇，咱们就说说元代首创的瓷器品种——青花釉里红。

（本文图片由M·辰、福元拍摄，版权所有）

（青花釉里红桃纹玉壶春瓶，清；国博藏）

什么是“青花釉里红”？

指在同一器物上，既有（钴料）青色、又有（铜料）红色所描绘的纹饰图案，烧成后“青花”与“红花”同现于器物表面（见上图），这样的瓷器就是“青花釉里红。”

青花釉里红，是一种烧制难度极大的制瓷工艺技术。

其工艺难度有多大？我们先从“釉里红”说起。

（釉里红转把高足杯，元，故宫藏）

釉里红

釉里红瓷，是在瓷胎上以铜红料着彩，然后施透明釉，入窑高温一次烧成的釉下彩瓷器。其工艺原理是利用铜（氧化铜）在高温还原气氛下能够出现红色这一呈色反应。但是，由于氧化铜对于窑温和窑炉气氛非常敏感，最佳呈色温度只有上、下十度左右的温差，低于适温，颜色即变黑灰；高于适温，颜色就飞掉了（行话称之“飞红”），因此实际烧制过程中往往很难达到预期效果，故而釉里红的成品率非常之低。

（釉里红地留白刻划缠枝莲纹玉壶春瓶，元；故宫藏）

釉里红纹饰

从博物馆藏的元代釉里红瓷器中，可以看到其纹饰图案都比较“粗糙”，也即图案都不够清晰，“像素”较低，以这种品相都能入藏博物馆，说明釉里红瓷之稀有。

釉里红的装饰方法大体有三种：

1.用线条绘画各种纹饰。这种装饰方法非常容易产生“飞红”现象，烧成后釉面图案面目皆非，故而这种线绘釉里红瓷器烧成率非常低。（江西高安窖藏曾出土有线绘的釉里红开光花鸟纹大罐）

2.釉里红拔白。也即在瓷胎上先预留出纹饰图案，然后用铜红料涂绘剩余部分，烧成后图案花纹便显露于一片红色之中，形成“釉里红地留白XXX”，如上图中的这件“釉里红地留白刻划缠枝莲纹玉壶春瓶”就采用了这种装饰手法。

（釉里红地留白刻划云龙纹四系扁壶，元；故宫藏）

3.涂绘。即以铜红料成片、成块地涂绘出一定的花纹图案。

上述2、3两种纹饰方法虽然能够降低飞红率，但画面效果就缺少了美感，或者说是精致感。因此，整体说元代釉里红都够不上精品瓷器标准。但其可贵之处在于：

铜红料对温度与窑炉气氛的要求十分严格，在当时没有温度计的条件下，工匠们愣是凭着经验把温度控制在了适宜的温差之内，将红色呈现在了釉面上，从工艺的角度来说是非常、非常了不起的！体现了古代劳动人民的智慧！

（青花釉里红花卉纹玉壶春瓶，元；首博藏）

青花釉里红

了解了釉里红工艺，我们再回过头来说“青花釉里红”。

青花釉里红是将“青花”与“釉里红”同时呈现在了器物表面上，也就是说在烧制过程中，既要满足“青花”的烧制条件，同时也要满足“釉里红”的烧制条件。问题是青花的烧制条件与釉里红的烧制条件并不一致，因此要想让它们都表现出最佳色彩，其工艺条件的把控是非常之难的。这相当于把两个难伺候的大腕给请到了一个剧组，两大腕各有各的脾气，各有各的性子，还谁都不让着谁，因此要想拍出精品大片，就得看导演的功夫了。而在古代测温、控温全凭经验的条件下，能够准确把控好“青花”与“釉里红”的烧造温度，真的是太难了。

青花釉里红烧造条件之苛刻，为其入门筑起了一道高高的门槛，即使有人能跨过这道槛，也会因成品率太低而烧不起，赔本儿的买卖谁会干？

因此，元代青花釉里红非常少见，并且颜值还都不在线。