美食|霜降节气健脾养胃最佳食疗方：怀山小米粥
怀山小米粥
01
功效
健脾益胃、补肺益气、养心安神、补肾滋阴。
02
适用节气及体质特点
全年，尤其是秋冬季节。
适合大部分人食用，尤其是身体虚弱的产妇及老人，小儿长期食用可补脾胃，纠正小儿消化不良，宝宝常吃怀山能强健体魄。
03
材料
怀山药（以道地垆土铁棍怀山为佳）40克，小米50克，枸杞子少许。
04
做法
备好原料，鲜怀山、小米、枸杞子；
在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下(手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了)；
将山药洗净削皮，切成小块；
小米用水洗净(淘米水洗脸可以美容哦)；
锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟(小米比山药难煮一些，应早下锅一会)；
放入山药、枸杞子一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，关火放凉即可。
05
养生点评
山药味甘，性温。补而不滞， 不热不燥， 能健脾益胃、助消化。
小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经，补脾胃，治疗消化不良，肢体乏力等。
（点击相应图片分别可购买道地怀山及农家小米）
06
烹饪技巧
在切山药之前，先把手在稀释的醋中浸泡一下，再切山药时就不会手痒了。
小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
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