读懂营养标签，做智慧消费者

预包装食品营养标签

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什么是预包装食品？

预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

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预包装食品营养标签看三点

一看营养成分表

标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）百分比的规范性表格。

“4+1”不能少

4种核心营养素的含量，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，“1”指能量含量。

每个营养素的含量值是指每100克/毫升预包装食品所含相应营养成分的量。营养素参考值指营养素含量值与其参考值的百分比。

二看营养声称

包括含量声称和比较声称。含量声称用于包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。比较声称用语包括“增加”或“减少”等。例如：低脂、高钙、高蛋白等。

三看营养成分功能声称

指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。例如：每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的 30%。

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利用营养标签购买适合自己的食物

一般健康人

可以参考营养标签中蛋白质指标，选择蛋白质含量高的产品。

糖尿病人

可以参考营养标签中糖、碳水化合物等指标，选择含糖低的食物。

肥胖的人

留意能量、碳水化合物、脂肪等指标，选择低能量低脂肪的食物。

高血压病人

要特别关注“钠”的含量，选择钠低的食物。

有特殊需求的人群

可根据营养标签中声称“高钙”、“低脂肪”等进行选择。