金针菇全身是宝，教你1个秘制做法，简单一做，比吃肉还香

今天要用金针菇作为主要食材跟大家分享一道美食，蒜香金针菇。说起金针菇来，相信大部分朋友第一时间想到的就是蒜香金针菇了。因为这是金针菇最好吃，最简单，最常见的做法。而今天咱们要跟大家分享的也是蒜香金针菇。做出来之后香辣可口，味道非常棒。这道蒜香金针菇的制作教程就在下面了，接下来一起去看一下吧。

【蒜香金针菇】

【制作食材】金针菇，大蒜，红椒，小葱，食用油，蚝油，生抽，白醋，食用盐，白糖

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是蒜香金针菇，这是金针菇最常见，最美味的做法，做出来之后既香辣又可口，而且做法相当简单。先来把做蒜香金针菇所需要用到的材料全部准备好，准备一小把金针菇，然后再准备4瓣大蒜，一小块红椒，一根小葱，适量的食用油，食用盐，白醋，蚝油，生抽和白糖。将这些做蒜香金针菇用到的材料都准备齐全了之后就可以开始烹饪了。

2、咱们先来处理一下金针菇，将准备好的金针菇拿出来放到案板上先用刀切去根部，根部切去的大小自己决定，但不要切得太多。切完之后咱们用手将金针菇撕成小朵。金针菇小朵不要太大，因为太大了不好下口。

3、金针菇撕成小朵之后，咱们将其放到一个大盆中，然后加入没过金针菇的清水给它清洗一遍，清洗完了之后稍微用力捏一下水分，把金针菇中的水分挤出来，然后放到一个小盘中。

4、在放入小盘的时候，咱们要把根部向里摆成一圈，摆好之后先放到一旁，接下来处理一下其它的配菜。把大蒜先拍碎，尽量拍得碎一点，然后再切一下，切完之后放到盘中准备好的红椒，先切成小丝，最后切成小碎丁，切完之后放到大蒜中，再来把小葱切成葱花放到小盘中。

5、起锅烧油，油热之后倒入红椒蒜末翻炒一下炒出蒜香味，然后再加入一点蚝油，生抽翻炒均匀，翻炒好了之后再加上一点点白醋，一勺食用盐，食用盐不要加得太多，因为生抽和蚝油都是比较有盐味的。加进食用盐之后咱们再来加一点白糖，白糖是用来提鲜的，全部加进去之后翻炒均匀，出锅加入到金针菇上面。

6、把浇入料汁的金针菇放入到蒸锅中，用大火将其蒸10分钟，蒸熟之后就可以取出来了，然后就可以吃了。一道既好看又美味的蒜香金针菇就这样做好了，看着就特别有食欲。你喜不喜欢金针菇这样的做法呢？

【小贴士】

1、金针菇撕成的小朵要稍微小一点，千万不要太大。

2、在蒸金针菇的时候要用大火，而且蒸的时间不要太长。

3、大蒜可以适量地多准备一点，因为金针菇和大蒜非常配。