美食精选：锅塌豆腐、金针肥牛、拍黄瓜、芒果炒虾仁

锅塌豆腐

食材：豆腐，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉，盐，蚝油，鸡粉

做法：

1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。

5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

金针肥牛

食材准备：肥牛200g、粉丝一小把、金针菇100g、火锅底料一袋

　　步骤：

　　1、锅内放水加入火锅底料半袋，煮开；

　　2、水开后加入金针菇煮一小会；

　　3、加入粉丝等粉丝散开加入肥牛即可！

拍黄瓜

用料

　　黄瓜;蒜瓣;香菜;生抽;醋;盐;白糖;香油;芝麻;老干妈;

　　拍黄瓜的做法

　　黄瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆里

　　黄瓜放适量盐晃匀，腌制下.这个时候剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下

　　香菜切段,黄瓜腌制的差不多了滤水,滤好出水的黄瓜放蒜粒,加香油,加醋,加老干妈,加白糖,一点点生抽

　　香菜,拌匀，晃下盆就好基本上,加芝麻拌匀即可

芒果炒虾仁

食材准备：虾仁150g、芒果1～2个、秋葵、盐 、水淀粉、油

　　步骤：

　　1、准备好食材，芒果切丁，绿色蔬菜如黄瓜秋葵等切丁；

　　2、虾仁用盐跟水淀粉抓匀，先腌一会儿；

　　3、锅中倒适量的油，油热后倒入腌好的虾仁翻炒；

　　4、虾仁变成粉红色就放入秋葵翻炒，喜欢味道浓郁的这时候加芒果汁，翻炒均匀；

　　5、最后加入芒果，翻炒几下就可以装盘了。