苯并芘
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苯并芘
苯并芘（Benzopyrene），读音ben bing pi。是苯与芘稠合而成的一类多环芳香烃，一种常见的高活性间接致癌物和突变原。
它是无色至淡黄色的针状晶体，不溶于水，微溶于乙醇和甲醇，溶于苯和氯仿等溶剂，有毒，存在于主流烟气和侧流烟气中，在工业上无生产和使用价值，一般只作为生产过程中的副产物，随废气排放。
中文名苯并芘
英文名BENZOAPYRENE
别 称苯并(A)芘，3,4-苯并芘
化学式C20H12
分子量252.31
CAS登录号50-32-8
EINECS登录号200-028-5
熔 点175-179℃
沸 点495℃
水溶性不溶于水
闪 点495℃
基本介绍
苯并芘（Benzopyrene）是苯与芘稠合而成的一类多环芳烃。根据稠合的位置不同，可以有苯并[a]芘和苯并[e]芘两种异构体，这两个名称来源于IUPAC命名法中对芘分子环中各化学键的编号。
最常见的苯并芘是苯并[a]芘。它是一种致癌物质和突变原。
苯并芘（běn bìng bǐ）是一类具有明显致癌作用的有机化合物。它是由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类化合物。
目前已经检查出的400多种主要致癌物中，一半以上是属于多环芳烃一类的化合物。其中，苯并芘则是一种强致癌物。
吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。
对于苯并芘，日本人曾将其在兔子身上做过实验。实验表明，将苯并芘涂在兔子的耳朵上，涂到第40天，兔子耳朵上便长出了肿瘤。
研究证明，生活环境中的苯并芘含量每增加1%时，肺癌的死亡率即上升5%。[1]
理化常数
化合物类别：芳烃类
分子式：C 20H 12
外观与性状：无色至淡黄色、针状、 晶体(纯品)
分子量：252.32
蒸汽压：0.665×10-19kPa/25℃
熔点：179℃ 沸点：475℃ 
溶解性：不溶于水，微溶于 乙醇、 甲醇，溶于苯、甲苯、二甲苯、 氯仿、 乙醚、丙酮等
密度：相对密度(水=1)1.35
稳定性：稳定
主要用途：本品在工业上无生产和使用价值，一般只作为生产过程中形成的副产物随废气排放。
化学性质
存在于主流烟气中、侧流烟气中。有毒。 IARC致癌性评估:证据充分,引发活性。
组织化学测定脂类(呈蓝或蓝白色荧光,褪色快,不能作永久标本)。癌症的研究。
参考资料
- [1][基础科学]苯并芘对食品的污染及其预防措施豆丁网2021-01-17[引]
- [2]Biodegradation of benzo[a]pyrene in soil by Mucor sp. SF06 and Bacillus sp. SB02 co-immobilized on vermiculite
- [3]土壤pH、水分及温度对长期污染土壤中苯并[a]芘动态变化的影响初探
- [4]刘宁，沈明浩.
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