为大家推荐7种养颜养身素食，并附素膳食谱，赶快吃起来吧！

为大家推荐7种养颜养身素食，并附素膳食谱，赶快吃起来吧！养心素食说编辑 蕙质兰心

万岁子 核桃又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称“四大干果”，西方称为“益智果”“大力士食品”“营养丰富的坚果”，东方视为“长寿果”“养人之宝”，美国饮食协会建议，每周吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女。小人参 胡萝卜

刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，使皮肤细嫩、光滑、红润，美国科学家认为，每天吃两三根胡萝卜，可使胆固醇降低10-20%，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

美容师 芦荟又称“自然界的绿色黄金”，从上个世纪80年代开始全球出现了“芦荟热”，还没有发现哪一种植物像芦荟具有美白、保湿、防晒、祛斑、排毒、消炎、杀菌、镇痛、护发养发、促进伤口愈合等全方位的功效，对治疗粉刺具有特别的效果。

百果王 红枣被誉为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，又名大枣，与桃、梅、杏、李（或栗）并称“五果”，维生素含量极高，民谚“一日吃三枣，一世不显老”，又称“天然维生素丸”，连续吃红枣的病人，康复速度3倍于单纯吃维生素药剂。

灵根 莲藕根叶花须果实都是宝，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，最符合人体需求，补益气血，增强免疫力，易于消化，老少适宜，中医称“主补中养神，益气力”，藕节短、身粗为好，从藕尖数起第二节最好。

益智 桂圆“南方桂圆北人参”，又名龙眼（桂元、元肉），“大补气血，力胜参芪”，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”（《本草纲目》），不同于荔枝的湿热，能入药，壮阳益气、养血安神，适宜产（病）后调补，能抑制子宫癌细胞。

却老子 枸杞维生素C、胡萝卜素、铁含量高于橙子、胡萝卜，“春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。推荐食谱1西芹炒核桃仁▽

材 料：胡萝卜55g，芹菜1根，核桃8个，盐少许，生抽1勺，植物油适量做 法：1、芹菜洗净斜切段2、核桃剥出核桃仁，浸泡去皮3、胡萝卜洗净去皮切丝4、将芹菜和胡萝卜丝焯水后捞出控水5、锅中少许油将核桃仁炒香后盛出6、重起油锅炒芹菜和胡萝卜7、加盐和生抽调味8、加入核桃仁炒匀即可

2腰果核桃▽材 料：腰果150克，核桃150克，细盐、色拉油适量做 法：1、将腰果与核桃过水冲洗，再锅里加油。2、将控好水的腰果核桃下锅，油炸至色泽微变后，出锅控油放凉3、再将腰果核桃回锅，加适量细盐晃锅至食材挂味即可。

3核桃分心木粥▽材 料：核桃4个，小米1勺，高粱1勺，荞麦1勺做 法：1、弄开核桃的时候小心的把分心木掰下来2、小米稍多一点，加上高粱和荞麦，去淘洗一下3、淘洗的时候锅上面烧点热水，分心木先放炖锅进去炖半个小时4、然后把分心木小心捞出来，加进去洗好的小米高粱荞麦5、核桃也不要空口吃了，留几颗稍微掰开6、煮三十分钟之后加入核桃，继续煮到浓稠即可~

4胡萝卜芹菜碎▽材 料：西芹1棵，胡萝卜半根，菜籽油、盐、素蠔油适量做 法：1、芹菜、胡萝卜切成碎丁2、起锅加入菜籽油烧热，加入姜末炒出香味3、加入胡萝卜翻炒至5成熟4、加入芹菜，将所有食材炒至断生5、最后加素蠔油和少许盐调味炒匀即可

5胡萝卜炒莲藕材 料：胡萝卜一根，莲藕半根，白糖、白醋、盐、味全高鲜适量做 法：1、食材洗净改刀2、菜籽油下锅烧热3、菜下锅4、加入盐和糖翻炒一会儿，再加入白醋，5、出锅前加味全高鲜即可

6胡萝卜蒸包材 料：面粉400克，胡萝卜3根，酵母4克，盐、橄榄油适量做 法：1、面粉里放入酵母、水和成光滑的面团2、放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵3、胡萝卜切掉顶端、洗净4、胡萝卜切厚片剁碎5、把胡萝卜碎倒入盆里加少许橄榄油、盐拌匀6、面团发到2倍大，取出面团到面案上，放少许面粉揉光滑，搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮，放入胡萝卜馅7、包成包子8、蒸锅里加入足够的水，屉上刷植物油，包子码上，都包好后盖上盖子再次饧发10分钟9、开大火烧开，上汽后蒸15分钟即可关火，稍等3分钟即可开盖出锅！

7青苹果芦荟汤▽材 料：青苹果1个，芦荟100g，冰糖适量做 法：1、苹果和芦荟削皮,切成小块2、锅中注入适量清水，放入苹果、芦荟3、上火煮15分钟，调入冰糖即可

8鹰嘴豆花生枣汤▽材 料：鹰嘴豆100克，花生米100克，红枣80克，荞麦100克，红糖50克做 法：1、准备好鹰嘴豆、花生米、红枣和荞麦，清洗一下2、放入锅中，倒入水3、小火慢煮4、煮好后调入红糖即食