家常鸡肉菜谱，辣子鸡丁，简单美味，营养下饭，吃不够，动手吧

辣子鸡丁

第一做这道菜，成功！记录一下。

用料：

鸡胸肉1个，干辣椒适量，料酒适量，盐适量，五香粉适量，生抽适量，花椒适量，鸡精1小勺，淀粉适量，蛋清1个，生姜5片，大蒜瓣6瓣

辣子鸡丁的做法：

准备姜丝，蒜末，花椒，干辣椒，大葱，香葱。

把切好的肉块加入料酒，生抽，盐，鸡精，淀粉，蛋清拌匀腌制30分钟后下锅炸（油温60-70度左右下鸡块炸）

炸至这个颜色即可

锅中倒油加入大葱姜丝蒜末爆香

倒入花椒和辣椒快速炒，中火翻炒出香味

倒入鸡块翻炒，倒少许生抽，可以放一点糖，不喜欢的可以不放

撒上葱花加芝麻拌匀即可出锅啦

装盘完美