榨菜鲜肉饼，不用和面团，一包一烤上桌，鲜香酥脆

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“太香了，好好吃呀。”孩子边吃边夸。这饼免发面也不揉面，一包一烤鲜香酥脆，做一次可管三天早餐。开学了，总有妈妈说不会做饼，也不会发面、不懂揉面，想制作早餐饼，试试这一款吧，一次做了12个，轻轻松松就完成了。

快手早餐饼，馅料鲜嫩味美有营养，层层酥脆香而不腻，满嘴香。早餐饼，以和面方式，有快手的淋饼、汤面饼、发面饼；或有馅的，无馅的，以和面的方法不同，成品也各不相同。这一款不用和面，也不用发面，只要将馅料一包一烤，层层酥脆鲜美，咬一口，让你满嘴留香。

这一款早餐饼，以手抓饼皮、鲜肉、榨菜、虾皮等食材制作而成，手抓饼可以直接入锅烙制，包入喜欢的菜肴，或直接食用也可以，酥脆味美，是大家喜欢的早餐之一。换个做法，以手抓饼制作成面皮，包入鲜美营养的鲜肉馅，烤一烤上桌，鲜香味美，搭配豆浆、牛奶皆可。接下来分享详细做法，感谢大家支持。

榨菜鲜肉饼：榨菜100克、里脊肉300克、香葱20克、生姜10克、生抽酱油2汤匙、老抽酱油半汤匙、胡椒粉少许；干面粉适量、白芝麻适量。

第1步：将里脊肉洗后沥去水分，去筋膜（有利于机器绞碎）后切成小片，加入姜丝、葱段，将肉绞碎；里脊肉口感鲜嫩不柴，炒食、做汤，制作馅料鲜而不腻；喜欢带有肥肉的可选三肥七瘦；

第2步：瘦肉绞碎之后，加入榨菜、虾皮，继续搅拌均匀；虾皮富含钙质，味道鲜美，加入适量的虾皮，可省去鸡精、味精之类的调料，也更适合于学生早餐；榨菜有一定的咸味，可水冲后放入；

第3步：除了加入榨菜和虾皮，还有淀粉1汤匙、清水3汤匙、胡椒粉少许、生抽2汤匙、老抽酱油半汤匙、食用油少许，搅拌均匀后，得到鲜嫩的肉馅，如上图；

第4步：准备好的手抓饼，手抓饼是冷冻保存的，取出后自然解冻，稍微变软后，每一块手抓饼切成4块，也可以用微波炉中加热15秒左右，不宜解冻过度，太软会粘手，不容易包馅；

第5步：手抓饼可以两面粘一些干面粉，稍微的擀宽一些，放上适量的肉馅，包起来，收口朝下；再轻轻地压扁或擀薄一些；

第6步：做好的榨菜鲜肉饼，再撒上适量的白芝麻，烤箱预热后，上下火190度烤30分钟；

早餐做一盘这样的榨菜鲜肉饼，一次12个，可管三天早餐了，外层酥脆，馅料鲜香味美，营养不腻人，超好吃哦。搭配豆浆、米糊、牛奶，简单早餐就有了，喜欢就试试吧。

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