春天会吃芹菜的人，血压、血糖一起降，顺便还能帮肾脏排湿毒

都知道应季的蔬菜应该多吃点，这样对我们的身体健康更有利。说起春天的应季蔬菜，在这里不得不提一下春天的芹菜，俗话说“立春吃芹，日日来劲”，指的就是春季的芹菜最适合大家去食用。像我们经常吃的芹菜主要分为3种，1中是水芹，也叫做香芹；1种是西芹；还有1种就是旱芹，也叫做药芹，土芹菜。

西芹吃起来比较脆嫩，但是保健的功效远远不如旱芹和水芹。旱芹其实就是我们在市场上最常见的那种普通的芹菜，它的药性可以说是最强的。很多人都知道芹菜有着非常不错的降压功效，实际上旱芹的降压效果最好，水芹则偏向于降血糖。

水芹可以入肺经，吃它可以用来调理咳嗽；旱芹主要也是入肺经，春天吃它，除了可以帮助肝脏排毒外，还能降血压，尤为适合春天易发的肝阳上亢型高血压患者食用。患有这种高血压的人群，一般脸色易涨红，脾气比较急躁，随着春天阳气的生发，血压就会很容易升高，有点头晕难受，这种人非常适合常吃旱芹来降血压。

注意吃旱芹降血压，一定吃叶子，因为旱芹叶子的降压效果最好。你可以把鲜嫩的芹菜叶不用下锅，直接洗净后，垫在汤碗里，把刚烧开的汤倒进去，一烫就熟了，整碗汤中都带有芹菜的香味。你也可以在做鱼的时候，把嫩芹菜叶垫在碗底，然后把刚做好的鱼连同鱼汁一起浇在上边，整碗鱼也非常的香，还没有一点的腥味。

芹菜药性最强的部分除了叶子，就是根部和靠近根部的老秆，根部和老秆可以帮助我们的肾脏排出湿毒。所以说芹菜根可以选鲜嫩的，用盐腌制10分钟，再凉拌着吃。老秆可以切碎了炒酸豆角或者肉末，都很有味道。