#菲比热蔡# 老板，上一锅养生砂锅粥！

世界杯需要夜宵不？

夜宵怕太heavy不？

来煲砂锅大的砂锅粥呗～

哇哦～

你造这一锅里面有啥吗

排骨、虾、瑶柱哟～

材料

米、基围虾、排骨、瑶柱、姜丝、香菜、胡椒粉

（虾能买新鲜的那是最好啦～用冷冻的虾仁口感还是不太好；排骨不要买太肥的）

• 基围虾洗干净剪掉虾头前面尖尖的部分还有须须什么的（这样口感比较好，不会刺刺的）开背去虾肠，放碗里备用

• 锅里烧开水，不用太多，加入几片姜，把排骨焯一下，去掉血水沫沫～然后虾、排骨、瑶柱放好，米洗好备用哈

• 焯过排骨的水倒掉，重新烧一锅水（这锅水就要多一点啦，是一会儿用来煮粥的）

• 将焯过水的排骨和瑶柱一起放入锅中，一起煮5-10分钟，然后加入洗好的米

• 大火！加盖！煮个十分钟先！

• 十分钟过去啦！！！转小火！

• 这时候米基本上是煮开了（把握不好水量呢，这时候就可以掀盖看一下水够不够啦～不够的话可以加一些）放入一些姜丝一起，小火煮30分钟！

• 这个期间可以稍微搅拌一下，防止粘锅。

• 时光那个飞逝呀，光阴那个如梭呀！转眼间，30分钟过去啦！（固定句式）

• 最后！把虾放进去！！！咕嘟咕嘟，搅拌一下，虾变颜色了就可以啦！三分钟左右，这样的虾会比较嫩！

• 撒上一点香菜/芹菜珠和胡椒粉！DONE！菲比菜之砂锅粥出炉啦！！！

• 来来来，不要客气，勺几口粥，夹上排骨瑶柱，再加个肥嫩嫩的虾！

  

潮汕的砂锅粥通常还会加上冬菜，

不过我好像从小就比较喜欢原味～

然后！胡椒粉有种画龙点睛的赶脚！

一个字——鲜！

这样煮出来的粥，

排骨还是有嚼味的，

如果喜欢软烂口感的，

可以让排骨瑶柱再稍微煮久一点，

20分钟左右再加入米！

然后煮粥的时间也根据自己喜欢的口感去调节～

每次想家就做点家乡的菜，

然后就……

更想回家胡吃海喝了

好啦，养生走起！