三十二款厨房烹饪酱汁配方（上），多年酒店... / 四六文摘

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二十九种饭店常用酱汁配方(下),老师傅一般不教的绝活

你好,这里是"大厨加油站"平台,这里是专属于厨师的平台,不管你是刚入厨的新人,还是干了多年厨房的老师傅,这里都有你能借鉴的好菜.我们每天会推荐各类小炒.干锅.烧卤.蒸菜.凉菜供大家 ...

糖醋汁A 用料: 白醋5瓶.西柠汁1瓶.水3.5斤.番茄汁4瓶.OK汁2瓶.冰梅酱4瓶.喼汁半瓶.盐1两.糖11斤. 糖醋汁B 用料: 白醋10斤.片糖8斤.OK汁1支.喼汁半支.山楂片2两.冰梅酱1 ...

说起调料.酱汁,每个人都有自己的一个配方.今天要为大家介绍的,是一位老师傅珍藏多年的烹饪配方,有些配比也许你会觉得已经过时了,但还是有参考价值的,希望能帮到大家~ 荔茸用料: 荔浦芋头泥640克.熟 ...

从厨之路, 每天有老朋友陪伴,真好! ☆☆☆ 说到酱汁,同一道菜可能每一个.每一帮厨师都有不同的配方.而为了更好地互相交流与学习,每隔一段时间,就会有一些厨友把自己的酱汁配方分享出来.下面我们来 ...

三十二款厨房烹饪酱汁配方（上），多年酒店...