莲子：GI值为41，糖尿病人食用有助缓解乏力、多饮、多尿

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本文指导专家：广州中医药大学第三附属医院治未病中心主任 李红梅

莲子被《神龙本草经》列为上品，有延年益寿的功效。对于糖尿病患者而言，服用莲子更能改善乏力、多饮、多尿等相关症状。到底，糖尿病人该如何食用呢？

莲子善于补脾益肾、养心安神

现代研究指出，适量食用莲子能够改善2型糖尿病常见的乏力、多饮、多尿的问题，因此不少糖尿病患者都会选择以莲子进行食疗。

广州中医药大学第三附属医院治未病中心主任李红梅表示，莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神之功效。临床上，莲子常用于治疗脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠等问题。

GI值为41，每天食用50克有助改善糖尿病症状

李红梅指出，莲子的升糖指数（GI值）为41，其钙、磷和钾的含量非常丰富。每公斤莲子中含有蛋白质81.3克、脂肪9.8克、钙436毫克、磷1.397毫克、铁31.4毫克，还含有多种维生素及微量元素。

“莲子中的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，可以帮助人体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡，对糖尿病的乏力、多饮、多尿症状有一定的疗效。”李红梅说。

而且，每天食用莲子25~50克，还可以帮助调节人体内分泌，有促进凝血、维持神经传导性、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对于治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等，食用莲子也有一定的疗效。

推荐食疗方：

山药莲子粥

材料:山药50克、莲子50克、白米100克。

做法：将上述三种材料洗净，一起放入锅中，加适量清水煮成粥，即可食用。

功效:健脾补肺、益胃补肾、涩肠固精、养心安神。

莲子红枣桂圆羹

材料:莲子15克、红枣20克、桂圆20克。

做法:莲子去心、红枣去核，与桂圆一起放入锅中，加适量清水炖至莲子酥烂即可食用。

功效:补血养颜、健脾安神。

文/健康参考全媒体记者 陈晓琨

通讯员/王剑

图/来源网络

编辑/陈晓琨

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