夏季家常菜：酸菜炒蚕豆米、芝士西多士、酱烧牛肉、羊肉山药汤

酸菜炒蚕豆米

材料：鲜蚕豆米、酸菜、蒜、干辣椒、食用油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽

做法：

1.干辣椒，蒜切碎备用。

2.酸菜切碎在冷水里浸泡一下，泡好后拧干水分备用。

3.蚕豆米洗净备用。

4.锅中倒入适量油，放入蚕豆、辣椒、蒜、盐翻炒均匀。

5.一分钟后放入酸菜，加入少许清水、放入鸡精、胡椒粉、生抽翻炒30秒即可。

芝士西多士

食材：面包片，香肠，鸡蛋，牛奶，芝士，沙拉酱。

做法：

1、准备好面包片，我准备的是全麦的面包片，普通的面包片就可以。正好家里人都不爱吃全麦的面包，顺便也解决了这个难题。

2、 面包片四周的边用刀都切掉，用擀面杖给它压扁。

3、 鸡蛋打碎搅拌均匀倒入牛奶继续搅拌。喜欢吃甜一点的可以加些白糖进去。

4、 压扁的牛奶浸在鸡蛋液里面，让面包片完全的裹上鸡蛋液。

5、 平底锅加热刷上一层食用油，将裹满鸡蛋液的面包片煎熟。面包片从鸡蛋液里面拿出来的时候要抖一下，拎一会控一下鸡蛋液防止进油锅滴的到处都是。火腿肠我也剥开切成长条放在平底锅上煎了，注意火候来回的翻面，别糊锅。

6、 将煎好的面包片上面放上芝士片，火腿肠，沙拉酱，再盖上一层芝士，盖上面包片。

7、 回锅再煎一下，将芝士煎熟。切成四方的小块就可以吃了。剩下的鸡蛋液我也没有浪费做成了牛奶滑蛋，咬一口就爆浆好吃死了简直。

小贴士：

1、 其实应该先将馅放在吐司在进行下一步，煎吐司的，但是有放火腿我怕馅散出来就先煎的面包片，前后顺序都可以的。

2、 里面涂上花生酱或者果酱也很美味，煎的过程就要小火慢慢的来，芝士的爱好者可以加双倍的芝士哈。就是吃的时候要趁热，芝士趁热吃才拉丝。

3、 做给家里的宝宝吃也是可以的，做个懒人的早餐，配上豆浆健康又美味。

酱烧牛肉

材料：牛肉500克；洋葱10克姜2克蒜3克黄豆酱1大勺白糖1勺盐适量八角1个干辣椒4个桂皮1段生抽2勺料酒2勺；

做法

1.准备牛肉解冻，中途反复换几次清水，去除血水。冷水将牛肉放锅中，锅开去除浮沫，1分钟就可以。

2.将牛肉捞出控干，准备其它辅料；锅里加2勺油，烧热，爆葱姜蒜和辣椒，桂皮，八角；

3.加牛肉翻炒；加黄豆酱炒香；加料酒和酱油；再加适量的开水，水要超过牛肉；大火烧开，小火焖煮约90分钟，最后加适量白糖和盐，大火收汁。

羊肉山药汤

材料：羊肉 山药 花椒 桂皮 葱姜 盐 味精 辣椒酱

做法

1、羊肉洗净焯水。

2、准备山药300克，山药去皮切块。

3、香菜小葱洗净。切碎。

4、焯水后的羊肉放入砂锅里，放入开水加桂皮，花椒、葱姜开始炖。

5、大火烧开小火慢炖。炖至羊肉八分熟时加入山药炖熟。加入少许盐，味精调味出锅！

6、撒上葱花香菜盛上一碗，蘸上自制的韭菜花，辣椒酱，简直太好吃了。心里热乎乎的