泉水叮咚可唱歌
临涣的朋友指着河对岸,介绍镇上还唯一存着使用的回龙泉时,我们抱有很大的好奇与期待。
坐船过去,努力的向岸边靠,终因河水过浅而止步于百米之外。
水泥围堰护着井口,若非如此它可能也就淹没于河水里了。
余敏辉教授写道:临涣的回龙泉、金珠泉、饮马泉和龙须泉,沿浍河呈问号状排开,其中最著名的要数回龙泉。据说回龙泉水“通地脉,汇千渊,汩汩流淌,千年不竭,源远流长,堆杯不流,沸不溢锅”。
“宋朝定都开封时,回龙泉水是皇家贡水,专为皇室享用,久负胜名”。
很可惜的是,四大名泉中的珍珠泉、饮马泉、龙须泉已经沉没于浍河,成为了传说。
说临涣人杰地灵,“地灵”二字便落脚到水上。
目下的浍河、包河,尤其是包河之水如此清冽,几可直接饮用。
河水是临涣的宿命,泉水是临涣的灵魂。
没有浍河,没有临涣的四大名泉,就没有棒棒茶的故事。
茶梗只有遇到临涣的泉水,它才洗净了粗野、苦涩的面目,露出一派豪爽的清朗,将古镇的生命与声名揭开了新篇章。
余教授特地强调指出:在茶与水的结合体中,水的作用往往会超过茶,这不仅是因为水是茶的色、香、味的载体,而且饮茶时,茶中各种物质的体现,愉悦快感的产生,无穷意会的回味,都是通过水来实现的。临涣能成为江淮大地闻名遐迩的茶镇,就是因为常饮这里别具风味的“棒棒茶”,能“春生津、夏消暑、秋提神、冬生暖”,功效奇特,而究其原因在于镇内各茶馆的沏茶用水均为得天独厚的回龙泉水,这种泉水“张力极强,沏泡的茶水高出杯沿而不溢”。
“临涣回龙水是硬水,同样是一杯茶,用回龙水泡制的就比用平常水泡制的重约1两”,也正是“茶与临涣的古泉水达到了不可代替的完美结合”,成为它名扬四方、老幼皆宜的一大优势。
棒棒茶能在临涣扎根,它遇见了自己的天作之合的伴侣——临涣的泉水。
我在古镇听过一个福建商人的旧事。
常年在临涣做生意的这位闽商,存了些积蓄便返乡养老。
临终前最大的愿望就是想喝一口临涣的泉水。
他儿子以为这不过是老人的执念,千里之远一路劳顿,匆匆来到临涣,见包河水清,舀了一壶包河水便急急的回去了。
老人喝了一口,眉眼舒展开笑了:儿呀,你这是包河水不是泉水呀。不过,有它也足以慰藉老夫了。
说罢便闭上了眼。
儿子大悔;每年清明前都会跑来临涣,老老实实的舀一壶泉水回去祭奠父亲。
这个故事在出售回龙泉泉水的小店老板那里得到了验证。
购水的需求来自于全国各地的客户,一块钱、两块钱的水,运费却要上百。天一热,水质会变,邮购就停售了。
回龙泉水脾性倔强,你要做保鲜处理,水味就大不同,它还就得原汁原味原生态。
这家坐落于回龙泉附近的街边小店看起来生意兴隆。
老板讲有时晚上九十点了羊肉馆还打电话要水,你就得来给他灌。
也不惟棒棒茶、羊肉汤需要它来打底,正像余教授归纳总结的那样:临涣酱菜共有40多种,其中培包瓜和培腐乳名声最大,而临涣酱菜有着与众不同的鲜美味道,除了独特的原料和工艺特点外,都是因为用回龙水泡制的缘故。
喝回龙泉能上瘾。
古镇散文作家王利雪陪女儿到县城读书,最有念想的便是回龙泉,喝惯了它,喝其它水便无味。时不时地灌一桶带回去,也就一块钱。
由小店近旁的小道走到河堤,便近距离看到了回龙泉。
人行的踏桥已经残断,井口只有碗大。
回龙泉的老照片显示,浍河过去没有淹到这里,人们会常常过来取水。
如今店家取水,只能是通过管道从地下穿过去抽取。
回龙泉井口的模样让人看着心疼。
河岸立的大标牌也不见了,它就像挖残了的山、废弃了的矿井一般。
水是古镇的根,泉是古镇的魂,看来这理念还得继续深入人心。
多想听到四大名泉的泉水叮咚的声音,好似听到了灵魂回家的脚步声。
作者相关文章
关注马尔的视觉