人参传奇

早在4000多年前，当中国祖先初次结识人参，或许也只是把它当成一种食物，随着它的神奇功效被发现，稀有的人参开始被当作名贵中药，渐渐划清着与食品的界限，与此同时，人参也只有少数人能使用的珍品。

在中国古代，皇家贵族才是享用人参的主体，他们对人参的使用也非常熟悉，其中最为极致的，可算是古代最长寿的皇帝----乾隆。

乾隆皇帝能高寿89岁，与人参有着不解之缘。乾隆皇帝每天都会服用2~3克人参，这说明人参对乾隆皇帝意义非常重大，而且乾隆皇帝有一首诗《咏人参》，最后一句话说：“文殊曰能活能杀，冷笑迷而不悟人。“，就是说乾隆皇帝认为，人参应该对症下药，不能盲目去补，说明乾隆皇帝对人参有着一定的运用和了解。

除作为保健中药，相传乾隆甚至命人将人参与其他药材进行配伍，制成点心，其中八珍糕最得钟爱。根据流传下来的配方，现在的面点师傅尝试还原了这道糕点。

所谓八珍糕，是指包括人参在内的八味中药材研磨成粉后加工而成，看似简单的制作工艺，却能让八味中药协同作用，发挥出神奇的疗效。

古籍记载，八珍糕”有药之功，无药之味，服用百日，轻身耐老，培养脾胃，妙难尽述。”一款精巧的糕点，体现了中国人将药材融入一日三餐的美食智慧。

100多年前，人工种植人参开始规模化，数量的增加，使得人参融入美食的智慧有了发挥舞台，将人参从山野移植到自家园地，功效也更容易被熟知和掌握。

2012年，国家将人工种植5年以内的人参列入新资源食品行列。作为百草之王，人参经历千年的转化，将会焕发出了新的生机。（完）