这种贝壳动物又便宜又美味，这回可以敞开肚子吃了

我二某人自打开始宣传保护动物以来，听到的最多的一句话就是：怎么又是保护动物，可以介绍个能吃的吗？好吧，今天咱们就来介绍个能吃的——牡蛎。

按照生物学上的分类，牡蛎隶属于瓣鳃纲、牡蛎目、牡蛎科、牡蛎属。这也是一种种类比较多的海洋生物，单是我们国家隶属于牡蛎科的动物就有二十多种，最常见的比如近江牡蛎、长牡蛎、大连湾牡蛎、密鳞牡蛎等。

然而虽然都是牡蛎，单是牡蛎科的动物在繁衍方式上却有着很大的差别，具体来说分为幼生型和卵生型两种。卵生型是什么就不用多说了，幼生型的意思是在牡蛎的卵子成熟以后，排到母体外套腔内鳃叶间受精孵化，发育到面盘幼虫期后排到海水中进行浮游生活，然后再变态成成体进行固着生活。比如上面提到过的密鳞牡蛎就是一种幼生型的牡蛎科海洋动物。

作为一种繁殖能力极强的海产贝壳，牡蛎的分布范围是非常广的，特别是我们国家，简直多的一批！从南到北的海岸线附近，都有牡蛎，有些数量极多品种的牡蛎甚至一斤只要三四块钱（带壳，因为牡蛎壳形状不规整并且大小厚薄不一颜色也比较暗淡，所以几乎可以说是一文不值）。

而所有产牡蛎的地方，一般来说河流入海口的牡蛎场所产的牡蛎是最为肥美的。因为河流会带来大量的营养物质，在入海口生活的牡蛎可以很轻易地滤食到各种浮游生物、有机物的碎屑等。在高营养条件的滋养下，牡蛎的生长速度非常快并且也异常肥美。所以许多牡蛎的人工养殖场也喜欢在这些区域安营扎寨。

除了被当做肉用以外，牡蛎在我国人民灵巧的双手之下也会被用来药用，榨油等。可以说在法律允许的范围之内，中国人民把牡蛎的身体开发到了极致，比王多鱼对自己都狠狠。

另外尽管牡蛎非常常见，繁殖能力又强数量又多，但是它们也是会产生珍珠的。一旦有外物进入到牡蛎壳内，牡蛎就会分泌珍珠质将其包裹住并且日积月累的变大最终形成珍珠。当然牡蛎产的珍珠形状一把都不是太圆，价格也非常便宜。多数都不能拿来制作首饰，更多的是被用来药用或者磨制成粉。

值得一提的是牡蛎的存在对于海洋生态的平衡也是非常重要的。它们除了给人类贡献了一种人人都吃得起并且也很美味的海鲜以外，还牺牲自己喂饱了一些其他的动物。比如说许多海鸟、鱼类、甚至是海螺、海星等都会猎食牡蛎。如果牡蛎不存在的话，保守估计会有上百种动物的生存受到威胁。

●结语：

牡蛎这种动物真正可以说是燃烧自己照亮别人，毫不利己专门利人。它们生生不息的繁衍滋养了地球上数不清的肉食动物，而且牡蛎自身的营养价值也非常高，可谓是垃圾食品的价格，滋补品的营养水平。代老板如果还没有被处决的话，可以说非常适合他了。

生命的第一需求是生存，每一个物种都有保障自己生存的权利，对于我们每一个人来说，从自己做起，尊重生命就是尊重人类自己。

作者系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者