世界上10款著名葡萄酒背后的葡萄园
大家都说优质的葡萄酒源自于葡萄园，而世界上许多著名的葡萄酒也确实证明了这一点。虽然葡萄的种植细节可能会让普通消费者感到困惑，但这恰恰也是酿造优质葡萄酒的最重要因素。葡萄藤所生长的土壤以及葡萄园的海拔，地块的朝向和各种的微气候也是很重要的影响因素。
Hewitson Old Garden 紫蝴蝶酒庄的老花园葡萄园。版权及摄影师：Dragan Radocaj
接下来让我们来认识一下世界上一些最著名的葡萄园。
01. Romanée-Conti 罗曼尼康帝园
罗曼尼康帝特级园
勃艮第地区拥有着世界上许多最富传奇色彩的葡萄园。这些无与伦比的微气候（也称为climats）被列为联合国教科文组织世界文化遗产目录。其中最具代表意味的地块就罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti——DRC）的著名葡萄园——罗曼尼康帝特级园Romanée-Conti。
这个葡萄园是独占园monopole：它既可以是一小块葡萄园，也可以是一个法定产区，只要这个葡萄园或法定产区只属于一家酒庄就可以称为独占园。那个墓碑般的标记性十字架耸立在葡萄园的入口处，就像是一个黑皮诺葡萄酒巅峰的标志一般耸立在大地，让世界各地的葡萄酒爱好者带着崇高的敬意来敬仰它那与之匹配如同神话般的地位。
罗曼尼康帝酒庄 Domaine de la Romanée-Conti——DRC
罗曼尼康帝特级园还是一个有石头围墙的葡萄园（clos）。这个特级园的面积不到5英亩，每年采摘自该地块的葡萄大约只能生产450箱葡萄酒。在2018年，一瓶1945年份的DRC Romanée-Conti在苏富比拍卖行以558,000美元的价格成交。该酒款其他值得留意的旧年份包括1966和1978。
葡萄园是由圣-维旺修道院(Abbey of Saint-Vivant)的修士在13世纪所种植。这款葡萄酒因其强大的陈年能力而闻名，因为这些葡萄果实是在至少50年以上的葡萄藤上生长出来，土壤的主要成份是在白垩土和石灰石土。
值得关注的酒庄：罗曼尼康帝酒庄 Domaine de la Romanée-Conti——DRC
02. Montrachet 蒙哈榭
在勃艮第中另一个备受崇拜的climat微气候/葡萄园就是蒙哈榭Montrachet，该园位于著名金丘地区（Côte d’Or）南部的博恩丘(Côte de Beaune )。围绕着同名小镇，该区域并不是只生产白葡萄酒的产区，但是这里确实是以白葡萄酒而闻名。
蒙哈榭特级园
排水良好而且富含钙物质的土壤可以使葡萄藤拥有足够的水份，并且健壮成长。
像Romanée-Conti一样，它的覆盖面积很小——种植面积仅有20英亩，即8公顷——而这里却生产出世界上陈年能力最强、最昂贵的白葡萄酒。蒙哈榭不是独占园，因此有多家不同的酒庄能酿造出产自该地的葡萄酒。
值得关注的酒庄：罗曼尼康帝酒庄 DRC， 宝尚父子酒庄 Bouchard Père et Fils，勒弗莱酒庄Domaine Leflaive，约瑟夫杜鲁安酒庄 Joseph Drouhin，路易拉图酒庄 Louis Latour
03.Clos Saint–Jacques 圣雅克园
有一个勃艮第的一级田葡萄园（premier cru），被称为超一级园——是拥有可以媲美特级园的葡萄，那就是热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）的圣雅克园（Clos Saint-Jacques）。
圣雅克园
但是为何圣雅克园Clos Saint-Jacques仅被评为一级葡萄园？普遍认为是当初在建立勃艮第的分级制度时，该葡萄园的拥有者拒绝支付获取最高分级所需的更多相关费用。所以一切都是钱作怪。
在圣雅克园（Clos Saint-Jacques），这里的五个土地拥有者兼酒庄可以在酒瓶上标注葡萄园的名称，他们分别是：路易亚都酒庄（Louis Jadot），也许是这五个酒庄当中价钱最实惠的；阿曼·卢梭父子（Domaine Armand Rousseau）；塞尔维·艾斯莫尼酒庄（Domaine Sylvie Esmonin）; 芙丽耶酒庄（Domaine Fourrier）和布鲁诺·克莱尔酒庄（Domaine Bruno Clair）。
阿曼·卢梭（Armand Rousseau）拥有最多的土地，占地超过5英亩。据说它的圣雅克园酒款是这五家酒庄里具有最雄壮宏伟的表现，而且所有人在喝完后都对此酒有很高的评价。
值得关注的酒庄：路易亚都酒庄（Louis Jadot），也许是这五个酒庄当中价钱最实惠的；阿曼·卢梭父子（Domaine Armand Rousseau）；塞尔维·艾斯莫尼酒庄（Domaine Sylvie Esmonin）; 芙丽耶酒庄（Domaine Fourrier）和布鲁诺·克莱尔酒庄（Domaine Bruno Clair）
04.Clos des Goisses 歌雪园
歌雪园
它的名字说明了一切。Clos是指带石围墙的葡萄园，而Goisses在法语中是“非常陡峭的葡萄园”，这块位于马恩河在香槟地区北部占地大约13.5英亩的地块坡度从30º上升到45º。在这样的斜坡上需要全人工种植和采摘（香槟区中的标准操作），甚至有些时候还用过时的马和犁来进行种植。
菲丽宝娜香槟 Champagne Philipponnat
自16世纪以来，这个顶级的葡萄园自那时起就已经开始种植霞多丽和黑皮诺这两个葡萄品种，目前是香槟地区中最温暖的区域。其朝南的位置和四周的石头围墙让它比其他香槟区的葡萄园拥有更温暖的微气候，而其所在区域的白垩土土壤也是起到很好的保温作用，这些特点都可以确保葡萄果实获得更好的成熟度。
值得关注的酒庄：菲丽宝娜香槟 Champagne Philipponnat
05.Coulée au Serrant 赛宏河园
赛宏河园Coulée au Serrant这片葡萄园在12世纪时就由西多会的僧侣开始种植并且每年都葡萄采收。截至2020年，该葡萄园已连续出产了890个年份。
赛宏河园
赛宏河园Coulée现有由尼古拉斯·乔利（Nicolas Joly）所拥有，这片位于卢瓦尔河谷（Savennières）产区成为了独占园monopole。葡萄园占地17英亩，种植了卢瓦尔河产区的旗舰葡萄品种之一白诗南Chenin Blanc。这片位于东南偏南的葡萄园是依照生物力法的原理来进行种植，这里的葡萄藤平均树龄为35至40年。这里的土壤含有很多的片岩、石英石和燧石，这些为葡萄酒提供了独特的矿物质感。
值得关注的酒庄：尼古拉斯·乔利酒庄 Domaine Nicolas Joly
06.Cannubi
皮埃蒙特地区（Piedmont）的酒庄庄主卢西亚诺·桑德罗内（Luciano Sandrone）在谈到这个意大利最著名的葡萄园时说：“这就像我用手抚摸到天上的星星一般。”
另一位在巴罗洛（Barolo）地区的庄主Michele Chiarlo说：“当我能够在Cannubi买下其中一英亩的土地时，那种快乐就像我用指尖触碰天堂一样。”
在Barolo被命名为法定产区之前，葡萄藤就已经在Cannubi这里种植了。这块土地被19家酒庄所拥有，而这片面积为37英亩的土地一直都是产权纠纷和酒标冠名权的争议焦点，甚至有一次争议已经上诉到意大利的最高法院。
它的名字是如此受人尊敬，以至于其附近的Cannubi San Lorenzo和Cannubi Muscatel等葡萄园都通过加上“Cannubi”这个字眼来证明其葡萄酒的品质。2013年，意大利法院裁定这些邻近的葡萄园获准使用这个字眼来推广。
值得关注的酒庄：布雷赞庄园 Brezza, 达米兰诺酒庄 Damilano, 迈克基阿罗酒庄 Michelle Chiarlo,绅洛酒庄 Luciano Sandrone, 斯卡维诺酒庄 Paolo Scavino
07.To Kalon Vineyard 喀龙园
在希腊语中To Kalon的意思是“美丽的”，并且站在蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）眼望去就能很容易理解为什么。在纳帕谷（Napa Valley）奥克维尔（Oakville）产区这片占地1,000英亩的土地上，一望无际的葡萄藤紧贴着湛蓝无云的天空和茂密翠绿的玛雅卡玛斯山区。
喀龙园To Kalon
喀龙园To Kalon也是一个名为I-Block著名葡萄园的所在地，该地拥有着75年树龄——北美地区最老的长相思葡萄藤。这些粗大而扭曲的葡萄藤及不需要灌溉，也没有葡萄支架，所有的一切都将它们本来成熟的水果风味更加浓缩。
如果美国也有特级田葡萄园的话，那么喀龙园To Kalon肯定会位居榜首。纳帕谷（Napa Valley）以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等波尔多葡萄品种而闻名，因此更恰当地说喀龙园To Kalon是一级名庄级别的葡萄园。
而且由于喀龙园To Kalon是罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）与波尔多的一级名庄木桐酒庄（Château Mouton Rothschild）的菲利普·德·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）之间合作项目的一部分，因此这个比喻确实很恰当。
和Cannubi一样，这片土地有着令人羡慕的地理位置和土壤多样性，使得To Kalon这个词成为纳帕地区里一些最好、最昂贵的酒庄都在争相酿造带有To Kalon标签的葡萄酒。葡萄园目前分属几大酒业集团。美国星座葡萄酒公司（Robert Mondavi-Constellation）拥有最大面积的土地——近450英亩；而种植者Andy Beckstoffer拥有90英亩，作品一号酒庄Opus One拥有35英亩。剩余的则由少数较小规模的种植者所拥有。
值得关注的酒庄：蒙大维酒庄 Robert Mondavi， 作品一号Opus One， 秘境酒庄 Realm Cellars
08.Shea Vineyard 莎珥园
因为源自勃艮第的传奇血统，黑皮诺及其酿造而成的葡萄酒也变得高贵起来。时至今日黑皮诺这个葡萄品种也在美国站稳了脚跟。甚至连勃艮第人也会赞扬在俄勒冈州威拉米特山谷（Willamette Valley）所出产的黑皮诺拥有极佳的风土表现。
该地区最著名的传奇葡萄园普遍常被认为是莎珥园Shea Vineyard，它位于扬希尔县（Yamhill County）占地290英亩的面积，因其沉积砂岩土壤而闻名。其中有专门种植黑皮诺（Pinot Noir）的149英亩地块和专门种植霞多丽（Chardonnay）的6英亩地块。
葡萄园的拥有人迪克·谢斯（Dick Shea）会向俄勒冈州和加州各大著名的酒庄提供了特级田品质的葡萄果实。
值得关注的酒庄: 伯格斯多姆酒庄 Bergström Wines，肯恩·莱特酒庄 Ken Wright Cellars，狮威酒庄 Shea Wine Cellars，Winderlea Vineyard and Winery
09.Bien Nacido Vineyard 比恩纳西多园
位于加利福尼亚州中部海岸的Bien Nacido葡萄园，它的历史可以追溯到1837年。但是它一直都并没有出现在大部分葡萄酒爱好者的雷达中，直至被加利福尼亚的第五代米勒家族（Millers）在1969年购买了该葡萄园。他们的梦想是让该葡萄园在他们的管理之下可以与欧洲的那些伟大葡萄园相媲美。到现在对许多人而言这个梦想已经实现。
下午的Bien Nacido葡萄园景观，拍摄于2009年。摄影师：George Rose
比恩纳西多园Bien Nacido位于圣巴巴拉县（Santa Barbara County）的圣玛丽亚山谷（Santa Maria Valley）之中。受到海风和东西向的大风所影响，它是圣伊内斯（Santa Ynez）山脉中最凉爽的葡萄园之一。这里的种植了900英亩的葡萄藤，并为加利福尼亚的许多高端酒庄提供葡萄。
值得关注的酒庄：奥邦酒庄 Au Bon Climate, Bien Nacido Estate, 曲佩酒庄 Qupe Winery, 图米酒庄 Twomey Cellars, Migration
10.Old Garden Vineyard (Barossa Valley) 老花园（澳洲巴罗萨谷）
和大部分所认知的不同，世界上最古老的葡萄藤并不生长在欧洲，而是在澳大利亚。Old Garden葡萄园始建于1853年，现在由南澳大利亚的Hewitson酒庄的酿酒师兼庄主Dean Hewitson所拥有。
紫蝴蝶酒庄的老花园（Old Garden）。版权及摄影师：Dragan Radocaj
老花园（Old Garden）非常幸运地从未受到过根瘤蚜虫（phylloxera）的影响。根瘤蚜虫是19世纪初对世界各地许多葡萄园造成严重破坏的病害。而这里是世界上最古老，垂直生长的慕合怀特（Mourvèdre ）葡萄藤的故乡。这里的树藤目前已达168岁的高龄，并能酿造出浓郁饱满而且颜色深邃的葡萄酒。
值得关注的酒庄：Hewitson紫蝴蝶酒庄
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原文出处: 葡萄酒之友 / Wine Enthusiast Magazine
原文标题：10 vineyards behind the world's most famous wines