和牛肉三文治、红烧鹅掌花胶煲、蚝汁煨茄龙

和牛肉三文治

食材&配料：

和牛肉2片、全麦面包2片、西红柿2片、食用花、蛋黄酱、酸黄瓜、干葱碎

做法：

1. 把全麦面包烤一下，上面放上搅拌均匀的蛋黄酱
2. 蛋黄酱加入酸黄瓜、干葱碎、胡椒搅拌均匀
3. 牛肉放上涂好的全麦面包上，最后用食用花草点缀即可

红烧鹅掌花胶煲

食材&配料：

黑鬃鹅鹅掌500克、花胶3个、娃娃菜300克、去皮姜30克、葱50克、蚝油15克、自制鲍汁酱、盐、老抽3克、鸡粉5克、白糖3克、色拉油100克

做法：

1. 娃娃菜切成段洗净，花胶用清水泡透变软，花胶用葱姜水飞透水
2. 鹅掌放入热油中炸透，加入白糖、蚝油、老抽、鸡粉、盐煲透
3. 起锅把洗净的娃娃菜焯熟，放在煲仔里，鹅掌和花胶用焖鹅掌的汤煮透再勾芡，最后放在娃娃菜上，淋上自制的鲍汁酱即可

蚝汁煨茄龙

食材&配料：

茄子2个、肉糜150克、虾仁80克、葱姜水50克、高汤100克、蚝油18克、生抽5克、老抽5克、盐5克、味精3克、鸡精3克、水淀粉5克、糖少许

做法：

1. 把肉糜、虾仁、葱姜水、盐、味精、鸡精、水淀粉做成馅料备用
2. 茄子去头去尾横刀切掉三分之一后直刀改花刀，中间加入肉馅表面拍上生粉
3. 开油锅至六成油温，下入茄子，关火炸熟，倒出沥油
4. 锅中放入高汤、蚝油、生抽、老抽、糖，将茄龙倒入，小火加盖焖2分钟捞出装盘