河南仰韶酒业侯建光：创新为本，做强品质
河南省白酒业转型升级工作推进已经一年了，仰韶酒业作为河南酒业重点骨干企业做了哪些工作，有何新的举措？日前，记者专访了河南仰韶酒业有限公司党委书记、董事长侯建光。
记者：在河南省委省政府的战略部署下，河南省白酒业转型升级工作推进已经一年了。仰韶酒业作为“振兴豫酒的排头兵”，您最大的感受是什么？
侯建光：豫酒转型发展是在白酒行业深度调整、消费结构逐步升级的行业背景下，河南省委省政府顺应时势、引领方向、营造豫酒发展大势的战略部署。河南省委省政府高瞻远瞩，谋划深远，出台了《河南省酒业转型发展行动计划（2017-2020）》，这是指导河南省白酒企业奋起直追、加快发展的纲领性文件，也是豫酒振兴的“宣言书”和“冲锋号”。深入贯彻落实河南省白酒业转型发展工作会议精神，是每一家河南白酒企业义不容辞的责任，也是企业立身的现实需要，长远发展的必然之道！
记者：在过去的一年里，仰韶酒业创新发展有目共睹，请您谈谈企业在生产和销售上都有哪些发展亮点？
侯建光：仰韶过去一年的创新发展工作主要集中在两个方面——
企业生产方面。一是万亩有机高粱基地建设。仰韶酒业有机高粱种植基地位于黄河南岸，经纯机械化的种植与管理，种植的高粱耐蒸煮、支链淀粉含量极高，非常契合仰韶彩陶坊酒“九粮九蒸”的工艺特点，也使酒体更加优雅厚重，香气更加丰富细腻。
二是仰韶体系及平台建设。开展了TSO9001体系、HACCP体系、环境管理体系“三证合一”认证工作，建成了我国白酒首批质量安全追溯体系，成立了“河南省省级技术中心”“河南省白酒博士后研发基地”两大科研场所。同时，国家级CANS酒检中心的申报工作也在有序推进。
三是智能化改造项目。根据企业生产工艺流程及其罐区布局，进行了白酒微控酒体设计系统改造，该系统可自动完成白酒的勾调和计量，并借助于安全稳定的自控设施对每一个酒罐进行精微控制，自动完成产品设计。此外，我们的另一个重要智能改造项目——“陶融型工艺自动化研究项目”目前也在紧张建设中，该项目对陶融型生产工艺的品质提升，将会大大提高公司在白酒行业的整体竞争力。
四是仰韶酒业智能化包装中心项目。该项目以转型发展高端化、绿色化、智能化、融合化的要求规划设计，包装成品酒规模为2.5万吨/年，采用全自动智能化包装生产线共计16条，每条生产能力为1800瓶/小时，项目建成后可安排就业人员约1000人。目前项目正处于前期规划及建设阶段。
企业销售方面。一是结构导向：成立了彩陶坊天宝运营中心，将彩陶坊天时裂变为日、月、星三款产品，涵盖400—1000元价格带，这是我们在彩陶坊上市10周年之际，谋划彩陶坊品牌战略升级的重大举措。同时在市场营销上，我们仍坚定不移地突出彩陶坊主导地位，坚定不移地提高地利酒以上产品在彩陶坊销售中的占比。
二是价格领先。公司在今年6月份与10月份分别发布了《关于彩陶坊部分商品价格调整的通知》，使仰韶彩陶坊大单品两次成功提价。
三是品牌提升。独家冠名央视10套的《百家讲坛》，与央视7套战略合作；与河南日报、大河报、郑州日报等媒体深度合作，与中国搜索、新浪河南等驻豫媒体合作在大事件营销、话题营销上创新发力；与大河报新媒体事业部全面升级合作仰韶“品质代言人”活动，建立了仰韶酒代言人俱乐部；组织“百家媒体看仰韶”讲好仰韶故事；在洛阳举办百万助学善款发放活动；在省内18个地市启动“爱心助考”活动，两天内送出百万瓶矿泉水。
四是管理强化。明确了“党建引领、文化助力、创新驱动、转型升级”的发展战略，根据党员分布情况和企业经营管理需要，成立了14个党支部，使党的组织进一步下沉到基层，并在生产基地和营销一线开展有针对性的党员建功活动。通过全面加强非公党建，有效激发了企业活力。
五是市场拓展。今年1月份的28天时间里在河南省内18地市共召开了30余场“豫酒振兴仰韶先行”系列春节营销拓展活动，组织了逾25000名豫商倡导“爱家乡卖豫酒”宣传活动。在中秋旺季到来前的一月内，各分公司、办事处又相继举办订货会近40场，其中在郑州国际会展中心成功举办了一场3000名豫商参与的大型团拜会，社会影响显著。目前，我们的“百万助学18地市公益行”活动正在紧张筹备中。
记者：仰韶酒业在河南白酒行业中一直是创新发展的典范，您作为中国白酒工艺大师、全国白酒行业为数不多的“国评董事长”，谈谈如何打造品质豫酒？
侯建光：打造品质豫酒，就是要打造消费者认可的“四好产品”：好看、好闻、好喝、好受。这需要从“五化三研”入手：“五化”即产品设计精细化、采购供应精细化、产品检验精细化、成品包装精细化、全程质量管理精细化。“三研”即微生物代谢研究、风味物质组成研究、食品安全指标研究。
记者：《河南省白酒业转型发展行动计划（2017—2020）》中明确提出“优化产品结构聚焦发展中高端大单品”的战略要求，近期仰韶酒业也推出彩陶坊天时的裂变产品，剑指400—1000元的价位带，请你谈谈推出“彩陶坊天时日、月、星”产品的初衷?
侯建光：仰韶近年来取得的成功源于我们用匠人匠心的坚守对产品品质和品类进行创新，而在品质和品类方面，仰韶彩陶坊的问世是一个阶段性的成功。2004年，仰韶开始研发陶香型品类，历时4年多时间，最终于2009年推出仰韶彩陶坊天时、地利、人和系列产品。
距离彩陶坊上市已过去10年。可以说，彩陶坊在问世的第一个十年取得了巨大的成功，其销售规模已经占到仰韶酒业的70%以上，成为一款销售规模超10亿元的品牌。尤其是在河南省省会郑州地区，仰韶彩陶坊自问世起在郑州实现了连续十年的畅销。2018年是仰韶彩陶坊上市十周年，在这一个关口裂变新天时产品，有利于进一步完善彩陶坊的产品体系，同时拉升彩陶坊系列的价格。如果仰韶彩陶坊只做“天时、地利、人和”，那么只能做到20多亿，但是有了“日、月、星”的助力，仰韶将会有更大的发展空间。这也是我们仰韶酒业进行品牌战略提升，打造彩陶坊大单品矩阵，布局未来十年的重大举措。
记者：2018年是河南省白酒业转型发展的关键年，仰韶酒业在“抢抓机遇，加快发展”方面，下一步的战略构想是什么？
侯建光：未来的战略规划方面，我们将以中华仰韶酒庄为核心，以黄河南岸高粱种植基地园区、美丽乡村柳庄生物制曲园区、仰韶酿酒工业园区、仰韶仙门山洞藏基地园区、仰韶彩陶艺术展示中心园区为依托，打造仰韶酒业的“一庄五园”宏伟蓝图。
（申明贵/图文）
（原标题：创新为本 恪守匠心 做强品质）