干炸丸子：焦香爽口的京鲁“俗菜” 19:55 【听起来很好吃 9】

第九集 《干炸丸子》

纪录片《听起来很好吃》第九集 抢鲜看

梁实秋先生曾这样描述

“肉剁得松松细细的

炸得外焦里嫩

入口即酥，不需大嚼

既不吐核，又不摘刺

蘸花椒盐吃，一口一个

实在是无上美味。”

一抓，肉馅从指间冲出了午门

一摔，惊起了寒鸦与满城飞絮

一拍，玻璃碴声，帛裂玉碎

温吞吞的油温

梁实秋泪汪汪的乡愁

听起来

很好吃

/ 节目简介/

从五音到五味

这是从灶台到餐桌的距离

这是朱自清先生笔下的通感

这是中国人耳濡目染的烟火鸣奏

耳目一新的声音元素

讲述中国烹饪丰富多彩的故事

聆听中国美食刀火风流的传奇

跨越天南海北

听见中国厨房的秘密

听见中国餐桌的喜悦

听见中国人的味觉眷恋

有了中国的声音

就是中国的味道

纪录片《听起来很好吃》

CCTV-9

2月12日-26日 每晚19:55

敬 请 期 待

监制 | 梁红 张雪梅

主编 | 李艳峰

责编 | 张晨明 汪晓琳